Cách làm đậu hũ khìa – món chay ngon cho ngày cuối tuần

Đầu tuần đổi món với đậu hũ khìa lạ miệng cực kì đơn giản tại nhà, cùng bắt tay vào các bước làm đậu hũ khìa – món chay ngon cho ngày cuối tuần dưới đây nhé.

Cách làm đậu hũ khìa – món chay ngon cho ngày cuối tuần

Đậu hũ khìa béo thơm, nấm giòn giòn, vị đậm đà tuycách làmhơi mất công nhưng sau khi làm xong bạn sẽ rất công sức của mình quả là xứng đáng!

1

Cách làm đậu hũ khìa – món chay ngon cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu làm đậu hũ thìa

– 2 miếng đậu hủ

– 2 lá tàu hủ ky

– 100g nấm rơm

– 4 tai nấm hương

– 50g bông hẹ

– 150ml nước dừa xiêm (1/2 trái)

Cách làm đậu hũ thìa

Bước 1:

Tàu hủ ky mỗi miếng chia làm 4, rửa nhanh qua nước, trải ra cho thẳng.

Nấm rơm rửa sạch cắt hạt lựu (mỗi cái nấm cắt làm 8 phần).

Nấm hương ngâm nở, cắt làm 4.

Đậu hũ khìa – món chay cho ngày cuối tuần

Mỗi miếng đậu hũ cắt làm 4 theo chiều ngang. 

Bước 2:

6

Xẻ một đường dọc một mặt miếng đậu, lấy bớt ruột đậu.

Đem chiên đậu ngập dầu cho vàng.

Đậu hũ khìa – món chay cho ngày cuối tuần

Xẻ một đường dọc một mặt miếng đậu, lấy bớt ruột đậu.

Bước 3:

Bông hẹ chần sơ.

Cắt nhuyễn ít hẹ.

Phi thơm hẹ với 1 muỗng café dầu ăn, cho nấm vào xào chín, nêm ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu.

Đậu hũ khìa – món chay cho ngày cuối tuần

Tắt bếp, cho phần ruột đậu được lấy bớt từ miếng đậu chiên vàng vào trộn đều.

Đậu hũ khìa – món chay cho ngày cuối tuần

Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ.

Bước 4:

7

Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng đậu.

Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng đậu.

Đậu hũ khìa – món chay cho ngày cuối tuần

Gói lại gọn gàng, vuông vức.

Đậu hũ khìa – món chay cho ngày cuối tuần

Dùng bông hẹ buộc lại cho chắc chắn và đẹp mắt.

Đậu hũ khìa – món chay cho ngày cuối tuần

Bước 5:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra.

Đậu hũ khìa – món chay cho ngày cuối tuần

Bước 6:

9

Cho cuộn đậu vào khìa 10 phút cho nước hơi cạn là được 

Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, thắng caramel, thêm nước dừa tươi, ¼ muỗng café ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng café bột ngọt.

Cho cuộn đậu vào khìa 10 phút cho nước hơi cạn là được. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi dọn ra dùng với cơm trắng.

Hang Dinh/Khoevadep

Nguồn:http://www.phunutoday.vn/cach-lam-dau-hu-khia–mon-chay-ngon-cho-ngay-cuoi-tuan-d126172.html#CUSXEQ5AyG26Opm5.97