• Hà Trang

Để làm món đùi gà rim coca, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

4 đùi gà (góc 1/4)

½ củ hành tây

½ lon coca

½ củ gừng đập dập

1 muỗng cà phê dầu hào

1 muỗng cà phê nước tương

3 tép tỏi

Hành lá

Muối, tiêu, đường...

Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, ướp với tỏi bằm, đầu hành lá và một ít gừng. Thêm dầu hào, nước tương, muối, tiêu, đường, uớp đùi gà cùng gia vị trong 20 phút rồi mới bắt đầu chế biến. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu thật nóng mới cho đùi gà vào chiên vàng đều cả 2 mặt. Sau đó lấy đùi gà ra khỏi chảo cho ráo dầu, có thể dùng giấy thấm dầu để đùi gà giòn ngon hơn.

Cũng trên chảo chiên gà đấy, trút bớt dầu ăn rồi tiếp tục cho hành tây cắt nhỏ, gừng thái sợi vào đảo đều thật thơm. Tiếp đến cho gà trở lại chảo và cho nửa lon coca vào rim cùng gà.

Vặn lửa nhỏ, đảo gà thường xuyên, kho đến khi nước sánh lại thì cho ½ muỗng cà phê nước mắm vào, đảo đều lần nữa rồi nhanh chóng tắt bếp. Bày biện đùi gà ra đĩa, rắc thêm chút mè rang rồi thưởng thức ngay lúc nóng. 

Đùi gà rim coca tỏa mùi thơm rất quyến rũ, hấp dẫn những "chiếc bụng đói". Món ăn này cũng cực kì bắt mắt bởi màu vàng nâu sóng sánh, bóng mượt. Hương vị thịt gà kho cũng sẽ mềm và mọng nước hơn nhờ hơi ga của loại nước ngọt này.