Biên tập 4

Đầu bếp người Malaysia - Muhamad Khairi Muhammad Hashim - được biết tới trên mạng với biệt danh “Mini Culinaire”. Các món ăn tí xíu mà anh tạo ra gây hấp dẫn về mặt thị giác bởi tính độc đáo, các món này đều có thể ăn được bởi quy trình thực hiện không khác gì những món ăn bình thường khác, chỉ có điều kích thước đồ ăn sau khi hoàn thành rất bé.

Anh Hashim đã thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng trên Youtube từ lâu, anh có hàng ngàn fan theo dõi các clip nấu nướng ẩm thực mini của mình. Hashim sử dụng các nguyên liệu nấu ăn nhỏ xíu để tạo nên các món ăn phiên bản tí hon. Đối với những fan theo dõi các clip của anh Hashim, các món ăn này không chỉ là ẩm thực, mà còn tựa như sắp đặt tạo hình nghệ thuật.

Từ một đầu bếp, anh Hashim bỗng trở thành ngôi sao trên mạng với các clip ẩm thực mini. Những người thích thú với các clip của Hashim thường khen ngợi tính thẩm mĩ trong các món ăn mà anh tạo ra.


Biên tập 4

Khom lưng khi nâng vật nặng từ dưới đất lên, cúi người lau quét nhà, ngồi sai tư thế hàng giờ đều là những nguyên nhân khiến bạn đau lưng.

Nâng vật nặng không đúng cách

Cột sống cấu tạo từ nhiều đốt sống, được xem là trụ cột duy nhất vừa đóng vai trò nâng đỡ phần trên cơ thể vừa điều khiển hầu hết các vận động như di chuyển, cúi, xoay, nghiêng, ngửa... Các đốt sống và cơ xung quanh luôn chịu tác động lực từ các hoạt động, đặc biệt là những vận động tạo ra sức căng, kéo, lặp đi lặp lại như chơi thể thao, chạy nhảy, mang vác, lao động nặng...

Nhiều người hay có thói quen nghiêng hoặc cúi người xuống khi muốn bê, nâng một vật từ dưới đất lên. Bất kỳ động tác nào của cơ thể cũng có một chuỗi điều khiển và cần thời gian chuẩn bị. Tư thế đột ngột này khiến cột sống bị bẻ cong và chịu một sức ép lớn. 

Hệ thống dây chằng bị căng quá mức, các đốt sống chèn ép lên dây thần kinh. Nghiêm trọng hơn, đĩa đệm có thể bị trật khỏi vị trí ban đầu.  Các phản ứng tự nhiên này của cơ thể gây nên các cơn đau lưng, nhức mỏi đặc biệt là vùng thắt lưng. Nếu không nghỉ ngơi, trị liệu kịp thời sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến cột sống và khả năng vận động, sinh hoạt.

khi muốn nâng vật nặng, đứng trước đồ vật cần nâng, hai chân cách nhau một khoảng rộng để tạo thế vững chắc. Sau đó từ từ khuỵu chân xuống gần với món đồ và đứng dậy rồi nhấc đồ lên. Tư thế này giúp sử dụng lực của phần hông, sức của đôi chân, nơi chứa nhiều cơ bắp lớn thay vì tác động lực vào cột sống hay khiến cột sống bị vặn, xoắn, gập... 

Hình minh họa

Ngồi sai tư thế

Chứng đau lưng và các bệnh liên quan đến cột sống thường gặp nhiều ở những người phải ngồi làm việc hàng giờ bên máy tính, nhất là nhân viên văn phòng. 

Khi làm việc, nhiều người thường thấy dễ chịu với tư thế khom lưng, cúi, vắt chéo chân, hoặc dựa vào phần tựa lưng. Đây là những tư thế hoàn toàn không tốt cho cột sống. Tư thế ngồi này khiến cột sống bị cong, các dây chằng, cơ gân bị co rút, phần đĩa đệm ở thắt lưng cấn lên phía trước, gây đau lưng. 

Nếu duy trì tư thế ngồi không tốt và kéo dài liên tục có thể khiến cột sống bị lệch, biến dạng và gây nên bệnh thoát vị đĩa đệm... với các biểu hiện đau mỏi thắt lưng, cơn đau lan tỏa xuống chân, đau lưng khi đứng thẳng, khó khăn trong vận động, đi lại...

Tư thế ngồi làm việc đúng là ngồi thẳng lưng để thấy được phần cong ở phần lưng dưới. Tuy nhiên động tác này khá khó duy trì khi ngồi trên một ghế có tựa lưng. Cách khắc phục là thay thế bằng một chiếc ghế không có tựa lưng, chiều cao phù hợp, hai chân đặt sát trên nền nhà buộc cơ thể phải dùng thêm sức để ngồi thẳng. Trọng lượng cơ thể phân bố đều lên mông và hai chân, vì vậy các cơ bắp cũng sẽ khỏe hơn và giữ độ cong ở vùng lưng dưới.

Cúi lau dọn nhà lâu

Chúng ta thường dùng chổi có cán ngắn buộc phải cúi xuống khi muốn quét, lau nhà. Ở tư thế này, toàn bộ trọng lượng cơ thể dồn vào thắt lưng phía dưới, các cơ cạnh cột sống và hệ thống dây chằng bị quá tải khiến đau lưng khi muốn đứng thẳng người trở lại, các cơn đau âm ỉ, kéo dài.

Các dấu hiệu đau, nhức mỏi, căng cơ... là sự báo động của cơ thể cho biết tư thế làm việc sai. Nếu không điều chỉnh, tư thế này sẽ gây tổn thương và giãn dây chằng, trượt đốt sống. Về lâu dài có thể gây thoái hóa đốt sống, thoát vị đĩa đệm.

Cách để sửa chữa thói quen cúi gập người khi lau dọn nhà là sử dụng một ống cây để nối dài cán chổi cao ngang tầm mắt. Đây là độ cao phù hợp để tay và cột sống hoạt động ít hơn, thay vào đó là sử dụng phần chân và trọng lượng cơ thể để làm việc, giúp phân bố lực lên toàn bộ cơ thể chứ không chỉ dùng lực phần lưng. Khi lau dọn nhà, tránh các tư thế cúi gập, xoay người cùng lúc khiến cột sống thoái hóa và theo thời gian dẫn đến chấn thương.

Nếu đã gặp vấn đề về cột sống, nên đến các bác sĩ, chuyên gia xương khớp, cột sống để điều trị kịp thời.


Biên tập 4

Trong 2 ngày diễn ra các hoạt động, chương trình dự kiến có sự tham dự của khoảng 500 khách mời, là đại diện chính giới Pháp, đại diện các doanh nghiệp liên quan đến lĩnh vực ẩm thực - du lịch, đại diện chủ nhà hàng, khách sạn, đầu bếp Pháp, đại diện cộng đồng người Việt Nam tại Pháp và một số nước châu Âu...

Sự kiện diễn ra với các hoạt động chính như: Trình diễn, giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt Nam gắn với các địa phương có di sản được UNESCO công nhận, có video clip giới thiệu về các món ăn cũng như cách thức chế biến, lựa chọn nguồn thực phẩm sạch.

Hội thảo chuyên đề giới thiệu di sản UNESCO và nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Triển lãm giới thiệu 8 di dản UNESCO tại Việt Nam và một số sản phẩm tinh hoa văn hoá ẩm thực Việt.

Trong sự kiện lần này Việt Nam có 5 đầu bếp, đại diện cho các vùng di sản khác nhau, bên cạnh đó là các nghệ nhân thực hiện tác phẩm trang trí bằng rau, củ dựa trên các kỹ thuật: cắt, tỉa, đục, đẽo. Thông qua “Ngày Ẩm thực Việt Nam tại Pháp”, họ muốn giới thiệu đặc trưng ẩm thực Việt, kể câu chuyện chiều sâu văn hoá, quảng bá điểm đến, từ đó giúp du khách hiểu và thấy được sự hấp dẫn, nét đẹp của Việt Nam.

Các món ăn Việt được lựa chọn giới thiệu trong triển lãm lần này là các đặc sản, món ăn đặc trưng của các vùng miền như: Huế, Ninh Bình, Hà Nội… Không chỉ phô diễn được nét tinh túy, trong nguyên liệu và cách chế biến mà các nghệ nhân cũng chú trong cách trình bày, trang trí món ăn để hấp dẫn thực khách.

Nghệ nhân Trần Đức Long

Nghệ nhân Trần Đức Long (sinh năm 1993, Ninh Bình) cho biết, rất vinh dự và tự hào khi được giới thiệu ẩm thực Việt đến với bạn bè quốc tế. Trong triển lãm lần này, nghệ nhân Đức Long dự định chuẩn bị tác phẩm cắt tỉa rau củ, quả công phu, giới thiệu phong cảnh quê hương, sông núi hữu tình của Việt Nam.

Trong khi đó, là đại diện đầu bếp đến từ Huế, nghệ nhân Trương Thị Định cho biết, Huế vốn được ví như “kinh đô ẩm thực”. Các món ăn Huế đơn sơ, mộc mạc nhưng thể hiện được sự tinh tế, cầu kỳ trong phong vị và cách chế biến.

Theo các chuyên gia văn hóa, sự kiện “Ngày Ẩm thực Việt Nam tại Pháp”, có ý nghĩa rất quan trọng. Trong đó, việc gắn 'vị' của ẩm thực đa dạng, phong phú với 'sắc', 'thanh' của những di sản văn hoá, thiên nhiên được thế giới công nhận, gắn ẩm thực với văn hoá, du lịch, với lối sống lành mạnh, sản phẩm nông nghiệp an toàn,... sẽ là một trong những phương thức hữu hiệu nhằm giới thiệu tới bạn bè quốc tế một hình ảnh Việt Nam thân thiện, vừa truyền thống, vừa hiện đại.


Biên tập 4

Đội chủ nhà U.21 HAGL đã chơi tuyệt hay từ đầu trận, nhưng vận rủi và những pha dứt điểm kém duyên đã khiến họ để lỡ mất các cơ hội ghi bàn ngon ăn. Trong khi U.21 Đồng Tháp chơi tỉnh táo, tận dụng tốt các cơ hội đã thắng 2-0 xứng đáng.

Với lượt trận thứ 2 của bảng A kết thúc, coi như cũng gần ngã ngũ các suất vào bán kết trước 1 vòng đấu khi U.21 Hồng Lĩnh Hà Tĩnh (HLHT) có 2 trận thắng đã có 1 vé, trong khi vé còn lại nằm trong tay U.21 Đồng Tháp với 4 điểm sau 1 thắng, 1 hòa cùng hiệu số 3/1. Còn U.21 Viettel có 1 điểm sau 2 trận 1 hòa và 1 thua có hiệu số 1/2. Đội chủ nhà HAGL chưa có điểm nào với 2 trận thua đã chính thức bị loại sớm.

Cầu thủ đội HAGL (Phải)

Ở lượt cuối, vẫn còn U.21 Viettel còn cơ hội nhưng phải thắng U.21 HAGL lúc 16 giờ ngày 15.10 trên sân Pleiku. Trong khi trận còn lại diễn ra cùng giờ trên sân Kon Tum, U.21 Đồng Tháp gặp U.21 HLHT, nhưng đại diện Đồng bằng sông Cửu long chỉ cần hòa là chính thức giành vé đi tiếp.

Do đó, đây kết quả hết sức đáng tiếc cho U.21 HAGL khi họ có quá nhiều cơ hội để thắp sáng hy vọng đi tiếp nếu tận dụng được các cơ hội trong hiệp 1 để đánh bại U.21 Đồng Tháp thi đấu hoàn toàn dưới cơ.

Đồng Tháp thắng xứng đáng khi họ triển khai lối đá phòng ngự phản công

Mặc dù vậy, bước ngoặt trận đấu đã diễn ra ngay đầu hiệp 2 khi U.21 HAGL tưởng chừng sẽ dễ dàng áp đặt tiếp thế trận, thì bất ngờ hàng thủ chơi lơ đễnh khiến thủ môn Dương Văn Lợi phải phạm lỗi với Trần Công Minh (U.21 Đồng Tháp) trong vòng 16m50 ở phút 46.

Từ chấm 11m, Trần Công Minh dễ dàng ghi bàn giúp U.21 Đồng Tháp dẫn trước 1-0 còn phía U.21 HAGL không chỉ bị dẫn trước mà còn chơi với 10 người ngay đầu hiệp 2 (thủ môn Dương Văn Lợi nhận thẻ đỏ), khiến mọi dự định phá sản hoàn toàn.

Dù vẫn cố gắng, nhưng U.21 HAGL trong thế còn 10 người tạo nhiều cơ hội nhưng vẫn quá vô duyên ghi bàn. Đến cuối trận, khi đội chủ nhà HAGL buộc dồn tất cả lên để hy vọng tìm bàn gỡ hòa, thì một lần nữa bị đòn hồi mã thương của U.21 Đồng Tháp nâng tỷ số lên 2-0 do công Ngô Tấn Tài ghi phút 87. Đây là kết quả cuối cùng và qua đó cũng chấm dứt luôn cơ hội ở lại giải của chủ nhà HAGL.


Biên tập 4

Ngay sau trận U.21 Hà Nội thắng kịch tính U.21 TP.HCM 3-2, trận thứ 2 cũng của bảng B này diễn ra chiều 12.10 trên sân Kon Tum giữa U.21 Phố Hiến và Sanvinest Khánh Hòa cũng đầy kịch tính và nghẹt thở, trong đó đại diện phía Bắc thắng 4-2, nhưng có nhiều thời điểm phải mướt mồ hôi trước đối thủ từ thành phố Biển.

Ở hiệp 1, U.21 Phố Hiến với đa phần các cầu thủ từng thi đấu ở giải hạng Nhất năm nay và giành quyền đấu play-off thăng hạng V-League 2020 sắp tới cũng như đều xuất thân từ lò đào tạo PVF, nên đã sớm tạo ưu thế và dẫn trước đến 2-0 đều do công cầu thủ Trần Văn Hoà ghi cú đúp các phút 33 và 45+1.

Mọi sự tưởng chừng sẽ rất dễ cho U.21 Phố Hiến sau khi dẫn với cách biệt bàn thắng tương đối an toàn. Thì không ngờ nay đầu hiệp 2, U.21 Sanvinest Khánh Hòa gây sốc khi bất ngờ tràn lên chơi tấn công quyết liệt và liên tiếp ghi 2 bàn do công cầu thủ Nguyễn Văn Vinh ghi phút 47 và Nguyễn Thành Nhân phút 53 từ chấm 11m để gỡ hòa 2-2.

Sanvinest Khánh Hòa (áo vàng) thi đấu rất quyết liệt

Tỷ số này gây ngỡ ngàng cho hầu hết khán giả trên Kon Tum và hàng ngàn khán giả xem trực tiếp trận đấu trên truyền hình. Trong đó, rõ ràng U.21 Phố Hiến đã bị sốc khi bị gỡ hòa một cách đột ngột từ cách biệt dẫn 2 bàn tưởng rất an toàn.

Tuy nhiên, U.21 Phố Hiến cũng gây tiếp ngạc nhiên khi gượng dậy liền ngay sau đó vì chỉ sau 3 phút từ bàn gỡ hòa của đối phương, đội bóng phía Bắc kịp có bàn nâng tỷ số lên 3-2 cũng từ chấm phạt đền 11m do công Lâm Thuận ghi phút 56.

Chính việc dẫn bàn lại ngay sau đó giúp U.21 Phố Hiến kiểm soát lại tình hình và cuối trận ghi thêm bàn ấn định chiến thắng cách biệt 4-2 nhờ công Võ Nguyên Hoàng ghi sau khi gần như toàn đội U.21 Sanvinest Khánh Hòa tràn lên tìm bàn gỡ hòa nên đã bị dính đòn phản công của đối phương.

Sau lượt trận đầu bảng B, U.21 Phố Hiến tạm dẫn đầu bảng khi có 3 điểm bằng U.21 Hà Nội, nhưng xếp trên nhờ hơn hiệu số. Trong khi U.21 TP.HCM và U.21 Sanvinest Khánh Hòa chưa có điểm nào, và sẽ gặp nhau ở lượt tới lúc 15 giờ 30 ngày 14.10. Trong khi U.21 Phố Hiến “đại chiến” với U.21 Hà Nội lúc 18 giờ cùng ngày.