Có những “cú đêm” thường chỉ khởi động căn bếp của họ khi kim giờ chỉ đến con số 8 lần thứ 2 trong ngày, và bắt đầu ăn khi màn đêm mờ mịt phủ xuống. Cũng có những người xấu đói không thể chịu được đến khi mặt trời lặn mới vội vàng chuẩn bị bữa cơm tối cho mình. 

Ngày nay, giờ ăn tối có xu hướng diễn ra sớm hơn. Theo Resy, một nền tảng đặt chỗ trực tuyến, có nhiều người đặt chỗ ăn tối vào lúc 5 giờ 30 phút chiều tại thành phố New York, trong khi chỉ một số ít đặt lúc 8 giờ tối, theo thống kê so với những năm trước. Cũng theo cung cấp số liệu của Yelp, số lượng thực khách đặt chỗ lúc 5 giờ chiều năm ngoái đã tăng gấp đôi so với 2019. Dần dần đã có sự thay đổi về thời điểm tốt nhất để ăn tối, nhưng dù bạn đứng ở vị trí nào để tranh luận thì sự thật đã chỉ ra rằng những bữa ăn sớm hơn có thể giúp cải thiện sức khoẻ và tinh thần tổng thể của bạn.  

Những lợi ích sức khoẻ của ăn tối sớm

Ngăn ngừa chứng ợ nóng: Tara Schmidt, một chuyên gia dinh dưỡng thuộc Mayo Clinic Diet, cho biết ăn tối sớm hơn giúp cải thiện chứng ợ nóng và trào ngược axit sau khi ăn.
Ăn trước khi đi ngủ từ 3 đến 4 tiếng giúp ngăn ngừa rối loạn tiêu hoá, tránh tình trạng mất ngủ ban đêm và kéo dài thời gian hoạt động của dạ dày. Nếu ăn tối sớm, bạn cũng có nhiều thời gian hơn để đi bộ, hoạt động nhẹ trước khi đi ngủ, điều này giúp tiêu hoá tốt hơn, hơn là ngồi hoặc nằm ngay trên giường. Lượng đường trong máu trước khi ăn thường ở mức trung bình thấp và sẽ tăng đột ngột sau khi ăn. Việc tập thể dục sẽ giúp lượng đường trong cơ thể giảm xuống, trở lại mức tương đối ổn định.

Vậy, một lời khuyên cho bạn rằng bạn nên ăn xong trước 6 giờ rưỡi tối và đi ngủ vào khoảng 9 rưỡi hoặc 10 giờ, khi đó cơ thể sẽ có đủ thời gian tiêu hóa, hạn chế tình trạng trào ngược axit, khó tiêu và ợ nóng. 

Chọn thực phẩm tốt hơn: Ăn tối sớm hơn giúp chúng ta có thời gian chuẩn bị, lựa chọn và nấu những bữa ăn tươi ngon, bổ dưỡng hơn, thay vì vội vã với những lựa chọn chế biến sẵn hoặc đầy chất bảo quản. Từ đó, sức khoẻ cơ thể sẽ được đảm bảo và cải thiện hơn.

Hạn chế ăn vặt vào khoảng chiều tối hoặc trước giờ cơm, đặc biệt là những loại chứa nhiều carbohydrate đã qua chế biến, như khoai tây chiên, bánh quy, vì điều này sẽ khiến bạn bỏ hẳn bữa tối vì bị no ảo, dư calo nhưng thiếu dinh dưỡng, hoặc kéo dài thời gian dùng bữa chính. 

Nếu vẫn đói sau bữa tối sớm, bạn có thể điều chỉnh thời gian từ từ để cơ chế tiêu hoá quen dần và vận hành đồng bộ với kế hoạch ăn tối lành mạnh của bạn. Nếu cần ăn vặt, chuyên gia Schmidt khuyên bạn nên ăn những món có hàm lượng nước cao, dễ tiêu hoá như trái cây, hoặc thực phẩm giàu chất xơ để duy trì cảm giác no như ngũ cốc.   

Giảm nguy cơ mắc bệnh: Ăn tối trễ sẽ khiến lượng calo tổng thể cao hơn và tăng nguy cơ béo phì. Một nguyên cứu chỉ ra rằng hormone chịu trách nhiệm tạo cảm giác no là leptin A sẽ giảm vào cuối ngày, dẫn đến việc bạn sẽ ăn nhiều hơn nếu ăn trễ. 

Đặc biệt đối với những người bị béo phì, tiểu đường hoặc muốn giảm cân, ăn sớm hơn cũng giúp tăng độ nhạy insulin. Khi kết thúc bữa ăn và nồng độ insulin trở về mức thấp bình ổn sớm, cơ thể sẽ có nhiều thời gian để đốt cháy chất béo, chuyển hoá năng lượng tốt hơn. 

Một điểm cộng nữa, thói quen ăn bữa tối sớm sẽ nới rộng thời gian hoàn thành kế hoạch mỗi tối của bạn, thời gian đi ngủ cũng sẽ cố định hơn. Việc điều chỉnh và cân bằng thời gian ăn uống lẫn ngủ nghỉ giúp đồng hồ sinh học cơ thể hoạt động tốt hơn, sức khoẻ từ đó cũng dần được cải thiện. 

Vậy làm sao để điều chỉnh thời gian dùng bữa khoa học?

Không ăn tối quá 7 giờ. (Nguồn: Internet)

Không nhất thiết bạn phải ăn tối đúng 5 giờ 30 phút. Hãy chọn một khung giờ phù hợp với cuộc sống bạn. Miễn là bữa tối không sau quá 7 giờ để cơ thể có đủ thời gian tiêu thụ và chuyển hóa thức ăn, chất dinh dưỡng trước khi đi ngủ.

Không ăn vặt vào ban đêm. (Nguồn: Internet)

Tránh ăn vặt vào ban đêm. Thức khuya sẽ dẫn đến những cơn đói “phản xạ” từ não bộ và khiến bạn thèm ăn nhiều hơn so với ban ngày. Khi bạn nuông chiều ý niệm ăn khuya này, bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ béo phì và các hệ lụy bệnh khác cho cơ thể. Vì vậy, hãy ăn uống đủ chất vào ban ngày và đi ngủ sớm trước 10 giờ tối để cơ thể và tinh thần của bạn luôn ở trạng thái khỏe mạnh nhất. 

Ăn sớm hơn nếu có kế hoạch khác vào buổi tối.(Nguồn: Internet)

Lên kế hoạch trước cho những ngày bận rộn. Hãy chuẩn bị đồ ăn hoặc phục vụ bữa tối sớm hơn nếu bạn có một kế hoạch đặc biệt của ngày hôm đó. Đừng để cơn đói bụng khiến bạn mệt mỏi, cáu gắt khi đang đi xem phim hoặc vui chơi cùng hội bạn. 

Tag: sức khoẻ healthy bữa tối