Uống nhiều rượu bia

Theo các nghiên cứu khoa học, hơn 90% cồn từ rượu và bia khi nhập vào cơ thể được chuyển hóa tại gan. Gan đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa ethanol và do đó gan chịu tổn thương mô lớn nhất khi tiếp xúc với lượng bia rượu lớn. Gan chỉ có khả năng chuyển hóa được khoảng 2 đơn vị cồn mỗi ngày.

Việc lạm dụng uống rượu, bia quá mức và kéo dài có thể gây ra nhiều tổn thương cho gan, bao gồm nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan và nguy cơ ung thư gan. Do đó, để bảo vệ gan, bạn nên hạn chế tiêu thụ rượu và bia và nếu trong trường hợp phải uống, không nên vượt quá 2 đơn vị cồn mỗi ngày. Một đơn vị cồn tương đương với khoảng 3/4 chai hoặc lon bia có dung tích 330ml (chứa 5% cồn), 1 cốc bia hơi 330ml có thể chứa từ 1-12% cồn, thông thường ở mức khoảng 5%. Các loại bia ít cồn hay bia không cồn thường độ cồn cũng ở mức 0.05 - 1.2%, 1 ly rượu vang 100ml thường chứa 13,5% cồn hoặc 1 chén rượu mạnh 30ml chứa 40% cồn.

Thực phẩm mốc

Các thực phẩm ngũ cốc như gạo, lạc, đậu tương… rất độc cho gan. Aflatoxin là một loại độc tố vi nấm, có thể tồn tại trong một số loài nấm mốc Aspergillus. Đây là một loại nấm mốc phổ biến trong môi trường nông nghiệp và có khả năng tạo ra độc tố trong các loại thực phẩm khô. Những thực phẩm bị nhiễm aflatoxin có thể gây hại cho gan bằng cách tác động tiêu cực đến tế bào gan, thậm chí có thể gây ra ung thư gan.

Các thực phẩm tẩm ướp, chiên rán nhiều dầu mỡ và đồ ngọt

Có một câu ngạn ngữ truyền miệng từ ông cha ta rằng "bệnh từ miệng vào", và thật đúng là chế độ ăn uống có tác động lớn đến chức năng gan. Các món ăn chiên, quay, rán, nướng hay đồ ngọt thường rất hấp dẫn về mùi vị, nhưng chúng chứa nhiều chất độc gây tổn hại cho tế bào gan.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm chiên rán, dầu mỡ nhiều, đồ ngọt mặc dù ngon miệng, lại chứa nhiều chất béo và lượng calo cao. Nếu tiêu thụ quá nhiều, nó sẽ gây áp lực lên tế bào gan. Theo thời gian, khả năng chuyển hóa chất béo của gan sẽ suy giảm, dẫn đến sự tích tụ một lượng lớn chất béo trong gan, gây ra tình trạng nhiễm mỡ gan và trong trường hợp nghiêm trọng hơn là xơ gan.

Để bảo vệ sức khỏe gan, chúng ta nên hạn chế tiêu thụ các món ăn chiên, quay, rán, nướng và chứa nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, chế độ ăn cân đối với lượng chất béo hợp lý sẽ giúp duy trì chức năng gan khỏe mạnh. Bằng cách lựa chọn các phương pháp nấu nướng lành mạnh như hấp, ninh, nướng hoặc nướng không dầu, chúng ta có thể tận hưởng món ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe gan tốt nhất.

Uống nước bừa bãi

Nước đóng vai trò quan trọng trong sự sống bằng cách giúp loại bỏ chất thải khỏi cơ thể. Nó ngăn chặn sự tích tụ chất độc và bảo vệ gan khỏi tổn thương. Việc uống đủ nước giúp gan hoạt động một cách hiệu quả để lọc và loại bỏ chất độc.

Các nhà khoa học đã khuyến cáo rằng không uống đủ nước, uống nước không đảm bảo vệ sinh, sử dụng nước bẩn hoặc uống nước từ các loại lá không rõ nguồn gốc đều có ảnh hưởng đến chức năng gan. Chẳng hạn, uống nước không đảm bảo vệ sinh có thể tăng nguy cơ tiếp nhận chất độc hoặc ký sinh trùng (như sán lá gan) vào cơ thể, làm suy giảm chức năng gan.

Để duy trì một lá gan khỏe mạnh, quan trọng phải uống đủ nước, đặc biệt là nước đun sôi để đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt, bạn nên hạn chế uống các loại nước từ lá cây không rõ nguồn gốc để tránh nguy cơ ngộ độc vì đã có nhiều trường hợp bệnh nhân bị suy gan nặng do sử dụng nước từ lá cây làm phương pháp điều trị không đúng.

Ngoài ra, một số thói quen gây hại khác cho gan bao gồm sử dụng thuốc không theo chỉ định và sử dụng các loại thuốc có hoạt chất gây độc cho tế bào gan. Để đảm bảo sức khỏe gan tốt, Nguyên Trưởng khoa Vi chất (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) đã nhấn mạnh một số điều cần lưu ý: ăn uống sạch và đảm bảo vệ sinh, tránh thực phẩm mốc, hạn chế tiêu thụ thực phẩm chiên rán, tránh rượu bia và thuốc lá, giảm căng thẳng, lo lắng và sử dụng thuốc kháng sinh theo hướng dẫn của bác sĩ.

Tag: lá gan thực phẩm hại sức khỏe sức khỏe