Mùa bơ ở nước ta thường có chủ yếu vào mùa hè và mùa đông. Tùy vào vùng miền và khí hậu, thời gian mùa bơ có thể khác nhau. Tuy nhiên, tháng 6 đến tháng 9 thường được xem là thời điểm chính của mùa bơ ở nhiều khu vực trong cả nước.

Miền Nam  là nơi chủ yếu trồng và sản xuất bơ. Các tỉnh như Cần Thơ, Tiền Giang, Bến Tre, Vĩnh Long, Hậu Giang, Đồng Tháp và một số tỉnh phía Nam khác được biết đến với việc trồng bơ và sản xuất lớn. Một số vùng khác như Đà Lạt và Đắk Lắk cũng có sản xuất bơ, tuy nhiên quy mô không lớn bằng miền Nam.

Vì bơ là một trong những sản phẩm quan trọng và được yêu thích, nên bạn có thể tìm thấy bơ ở các chợ, siêu thị và các cửa hàng trái cây trên khắp cả nước trong mùa bơ. Vào mùa của bơ, tại TP.HCM, có nhiều con đường dọc chợ san sát những hàng bơ xanh ngút mắt. Có những ngày giá bơ chỉ 10-15 ngàn đồng cho 1kg. Nhiều gia đình trồng bơ còn gửi xuống cho người nhà ở thành phố làm quà biếu cho nhau. 

Tất nhiên nhiều khi vì được cho nhiều quá bạn sẽ thấy quá tải với việc... ăn loại quả này, hoặc do thiếu kinh nghiệm không biết làm sao để bảo quản bơ được lâu và không hư hại cũng như không biết làm sao để những trái bơ còn cứng và xanh chín nhanh.

Để ủ bơ chín tự nhiên, bạn có thể thử phương pháp sau:

- Chọn bơ chưa chín: Chọn những quả bơ có màu xanh lá cây, chưa có vết chín hoặc mềm mại quá nhiều. Bơ chưa chín thích hợp để ủ và chín một cách tự nhiên.

- Bao bì hoặc giấy báo: Gói từng quả bơ bằng giấy báo hoặc bọc vào túi giấy. Điều này giúp tạo môi trường ẩm và tạo ra khí ethylene, khí này có thể giúp quá trình chín nhanh hơn. Tránh sử dụng túi nhựa hoặc vật liệu không thở, vì nó có thể làm cho bơ nhanh hỏng.

- Đặt ở nhiệt độ phù hợp: Đặt những quả bơ gói vào một nơi ấm và thoáng, nhưng không nắng quá mức. Bạn có thể để chúng trong thùng giữ lạnh hoặc tủ lạnh ở nhiệt độ từ 18-21°C.

- Kiên nhẫn chờ đợi: Quá trình ủ bơ chín tự nhiên có thể mất từ vài ngày đến một tuần hoặc hơn nữa, tùy thuộc vào tình trạng chín ban đầu của quả bơ. Hãy kiên nhẫn chờ đợi và kiểm tra quả bơ thường xuyên để xem liệu chúng đã chín hay chưa.

- Kiểm tra độ chín: Để kiểm tra xem bơ đã chín hay chưa, hãy nhẹ nhàng ấn vào phần thân của quả. Nếu cảm thấy mềm mại và có độ đàn hồi nhẹ, thì bơ đã chín. Nếu quả còn cứng và không có sự đàn hồi, nghĩa là bơ vẫn chưa chín.

Khi bơ chín đồng loạt, làm sao để bảo quản được lâu?

- Tủ lạnh: Đặt quả bơ chín vào tủ lạnh để giữ cho nó tươi lâu hơn. Bạn có thể để quả bơ trong ngăn rau và quả của tủ lạnh, nơi nhiệt độ thấp và độ ẩm được điều chỉnh. Tránh đặt quả bơ gần các loại thực phẩm có mùi hương mạnh, vì bơ có thể hấp thụ mùi và vị của các thực phẩm khác.

- Bảo quản trong túi giấy hoặc bọc bơ: Bọc từng quả bơ vào giấy báo hoặc túi giấy trước khi đặt vào tủ lạnh. Điều này giúp ngăn chặn quả bơ tiếp xúc trực tiếp với không khí và giảm sự mất nước. Đồng thời, nó cũng giúp ngăn chặn quả bơ tiếp xúc với nhau và gây tổn thương.

- Đông lạnh: Nếu bạn không thể tiêu thụ hết quả bơ chín trong thời gian ngắn, bạn có thể đông lạnh chúng. Để làm điều này, hãy chặt nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt bơ, đặt vào các túi đông lạnh và đặt trong ngăn đá của tủ lạnh. Bơ đông lạnh có thể được sử dụng sau này để làm kem, smoothie, hay sử dụng trong các công thức nấu ăn khác.

- Lưu ý về thời gian: Dù đã chín, bơ vẫn có thể hỏng nhanh chóng. Hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo chúng không bị mục, mốc hay mất điểm chất lượng. Nếu quả bơ đã chín và có dấu hiệu bắt đầu hỏng, hãy sử dụng chúng sớm để tránh lãng phí.

Một số tác dụng của bơ đối với sức khỏe:

Trái bơ có nhiều tác dụng có lợi đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng chính của trái bơ:

- Chất béo lành mạnh: Trái bơ chứa chất béo lành mạnh, đặc biệt là axit béo không no và omega-3. Chất béo này có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và giúp điều hòa mức đường trong máu.

- Chất chống oxy hóa: Trái bơ là nguồn giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại của gốc tự do. Chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và các bệnh tim mạch.

- Kali: Trái bơ cung cấp một lượng lớn kali, một khoáng chất quan trọng cho chức năng cơ và thần kinh. Kali có thể giúp duy trì huyết áp ổn định và cân bằng nước trong cơ thể.

- Chất xơ: Trái bơ cung cấp chất xơ, gồm cả chất xơ dung nạp và chất xơ không dung nạp. Chất xơ có thể giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ táo bón và giúp kiểm soát cân nặng.

- Chất dinh dưỡng khác: Trái bơ cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folate và magiê, có vai trò quan trọng trong sự phát triển và chức năng của cơ thể.

Tag: Bơ Trái bơ Bảo quản bơ Để bơ chín tự nhiên