Một số loại thực phẩm gây hại cho sức khỏe đường ruột

Theo chia sẻ của Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên nhân khiến cơ thể con người bị mất đi sự cân bằng hệ vi sinh, gây hại cho sức khỏe đường ruột là bắt nguồn từ thói quen ăn uống không lành mạnh, như: thức ăn nhanh chứa quá nhiều chất béo, uống rượu bia hoặc lạm dụng quá nhiều các loại thuốc kháng sinh.

Bên cạnh đó, theo PGS. TS Nguyễn Thị Lâm đã liệt kê thêm một số loại thực phẩm gây nên các bệnh về đường ruột như: tiêu chảy, táo bón, ăn không tiêu hoặc một số bệnh lý khác, bao gồm:

Thực phẩm chiên

Trong các thực phẩm chiên rán có chứa nhiều chất béo chuyển hóa đặc biệt, làm tăng độc tố ở ruột và khiến viêm nhiễm đến hệ vi sinh vật đường ruột ở nhiều mức độ khác nhau.

Ngoài ra, chúng còn làm chậm quá trình tiêu hóa, lưu giữa nồng độ axit có trong dạ dày làm cho cơ thể mắc phải tình trạng trào ngược dạ dày thực quản.

Các loại thức ăn chiên sẽ làm giảm quá trình tiêu hóa hoặc gây viêm nhiễm đến hệ tiêu hóa đường ruột

Thịt đỏ

Theo nghiên cứu của Quỹ phòng chống ung thư Quốc tế, việc sử dụng quá nhiều thịt đỏ trong bữa ăn sẽ gây nên chứng bệnh về rối loạn đường ruột hoặc gây viêm nhiễm các tế bào bên trong cơ thể, thậm chí gây nguy cơ cao mắc các bệnh lý nặng về đường tiêu hóa, nhất là ung thư đại tràng.

Bên cạnh đó, một số loại thịt đỏ được chế biến sẵn như thịt nguội, thịt xông khói và xúc xích cũng là các tác nhân gây hại cao đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thịt đỏ là tác nhân gây nên các chứng bệnh về rối loạn tiêu hóa, đặc biệt là ung thư đại tràng

Những thực phẩm có hàm lượng đường cao

Việc sử dụng nhiều thức ăn hoặc nước uống có hàm lượng đường cao quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe đường ruột, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.

Theo một số nghiên cứu khoa học cho thấy, việc trẻ nhỏ sử dụng quá nhiều đồ ăn vặt nhiều đường sẽ dễ mắc phải chứng loạn khuẩn và rối loạn sinh học, làm suy giảm đến chức năng ghi nhớ của não bộ.

Thức ăn, nước uống có nhiều đường sẽ làm giảm trí nhớ của não bộ và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe đường ruột, nhất là ở trẻ em.

Rượu

Rượu được xem là chất độc gây tổn hại trực tiếp đến sức khỏe đường ruột, bởi chúng có hàm lượng axit cao nên dễ kích thích sự điều tiết của đường ruột, làm phá vỡ lớp niêm mạc của đường tiêu hóa, dẫn đến chứng tiêu chảy cấp.

Ngoài ra, nó có thể làm hư tổn đến chức năng hàng rào của đường ruột, khiến cơ thể không thể tiếp nạp được các chất dinh dưỡng có lợi cũng như mở đường dẫn cho các vi khuẩn độc hại tấn công vào bên trong.

Rượu là nguyên nhân khiến hệ tiêu hóa nhiễm vi khuẩn độc hai, gây nên chứng tiêu chảy cấp.

Các thực phẩm chế biến sẵn

Hiện nay, theo thị hiếu của người tiêu dùng đặc biệt là giới trẻ, các thức ăn nhanh hay các thực phẩm chế biến sẵn như pizza, gà rán, khoai tây chiên…. rất dễ kích thích vị giác và tiện lợi. Tuy nhiên, loại thực phẩm này thường chứa các thành phần nhân tạo như chất bảo quản, tạo ngọt, nhũ hóa hay các hương liệu gây ảnh hưởng xấu đến đường ruột.

Các thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều thành phần bảo quản sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa của đường ruột.

Tuy nhiên, bên cạnh loại thực phẩm chế biến sẵn nào cũng gây hại, còn có những loại đảm bảo tốt cho sức khỏe đường ruột như thịt nạc, trái cây, rau của và các loại ngũ cốc nguyên hạt, ….

 Hình ảnh: Internet

Tag: sức khỏe đường ruột thức ăn gây hại đường ruột hệ tiêu hóa