Nếu trước đây, những loại bánh “hot trend” được nhiều bạn trẻ ưa chuộng có thể kể đến bánh đồng xu, bánh custard, bánh trứng chảo lòng đào, bánh sầu riêng nướng phô mai,… thì hiện tại, bánh mây  lại trở thành “cơn sốt” trong giới ẩm thực, được các bạn trẻ hào hứng, thích thú đón nhận trong những tháng đầu năm 2025.

Soufle Pancake (hay còn được gọi là bánh mây) có xuất xứ từ các nhà hàng sang trọng ở Nhật Bản, sau đó du nhập vào các nước như Hàn Quốc, Trung Quốc trở thành một món ăn nổi tiếng, thu hút sự chú ý của mọi người.

Đặc biệt, khi về đến Việt Nam, nó được biến tấu trở thành một món ăn vặt đường phố được giới trẻ yêu thích, bày bán rộng rãi từ các cung đường lớn, khu phố, hội chợ ẩm thực đến các con dong, ngõ hẻm. Các cửa hàng bán bánh mây được mở ra rầm rộ, mọi người xếp hàng dài trong nhiều giờ đồng hồ với hi vọng được thưởng thức loại bánh này. Điều đó cho thấy sức hút và độ yêu thích đối với loại bánh mới ra này.

Đúng như tên gọi của nó, bánh mây có cốt bánh cực kỳ mềm mịn, bông xốp, nhẹ tênh như những đám mây. Không giống các loại bánh truyền thống thông thường, bánh mây có độ bồng bềnh, mềm mại, núng nính đáng yêu.

Hình ảnh: Internet

Món bánh này ngon nhất khi vừa được nướng xong, nóng hổi, thơm lừng, mềm và tan trong miệng. Đặc biệt, khi để nguội cũng không bị xẹp mà vẫn giữ nguyên được độ dẻo, tơi xốp. Hương bánh thơm ngậy, beo béo, vị ngọt ngào hấp dẫn mọi tín đồ ẩm thực, kể cả những người hay kén chọn và khó tính cũng yêu thích loại bánh mới ra này.

Một trong những lý do khiến loại bánh này trở nên nổi tiếng là sự đa dạng trong topping ăn kèm. Bạn có thể ăn kèm nó với mật ong, bơ, chà bông hoặc các loại topping mà mình yêu thích.

Hình ảnh: Internet

Còn ở các cửa hàng, nó được sáng tạo nhiều vị lạ miệng, phong phú với nhiều topping khác nhau, kết hợp với kem béo thơm ngậy được các bạn trẻ vô cùng ưa chuộng. Bánh mây trở thành món ăn bán chạy nhất có thể kể đến như đu bai hạt dẻ cười, phô mai đường đen, hoàng kim chà bông, tiramisu, phô mai dây, trứng cháy đường đen, matcha đậu đỏ, oreo socola, caramel dừa nướng, khoai môn hạnh nhân…

Hình ảnh: Internet

Bên cạnh đó, để cho món ăn trở nên tươi mới, bổ dưỡng, các loại hoa quả  giòn tan, mát lạnh cũng được thêm vào như việt quất, đào, xoài, dâu tây, chanh leo,… phủ lên đó là lớp trân châu dai dai, giòn giòn cũng tạo nên những hương vị độc đáo, riêng biệt, mang đến nhiều sự lựa chọn cho mọi người.

Hình ảnh: Internet

Mỗi loại bánh với những hương vị khác nhau đều mang đến những trải nghiệm mới cho khách hàng.

Bạn Ngọc Hoa (23 tuổi, TP.HCM), một tín đồ ẩm thực yêu thích các loại bánh, vui vẻ nói:

“Mình thích nhất là bánh mây việt quất trân châu và xoài trân châu, vị ngọt nhẹ của bánh hòa cùng vị chua chua nhè nhẹ của trái cây, ăn kèm với trân châu trắng giòn giòn khiến mình ăn hoài không chán, càng ăn càng cuốn.”

Còn với Thanh Mai (22 tuổi, TP.HCM) cô lại khá yêu thích bánh mây vị chà bông rong biển:

“Với mình, bánh mây chà bông rong biển là ngon nhất, cốt bánh dẻo, mềm tan, vị mặn mặn của chà bông kết hợp với kem cheese béo béo rất bon miệng. Mình thường ăn một lúc mấy cái liền mà vẫn thấy thèm.”

Có cùng niềm yêu thích, Kiều Trân (23 tuổi, TP.HCM) cũng chia sẻ cảm nhận của mình:

“Mình không biết loại bánh này cho đến khi được một người bạn thân tặng trong dịp sinh nhật gần đây. Bánh có topping matcha đậu đỏ, đúng hương vị mình yêu thích, phần kem dậy mùi trà xanh thơm thơm, đậu đỏ bùi bùi ăn kèm với lớp bánh xốp mịn khiến mình mê mẩn, 10 điểm không có nhưng.”

Các bạn chia sẻ thêm, hiện nay trên thị trường, giá bánh này cũng khá là hợp lý, chỉ dao động khoảng từ 35.0000đ – 70.000đ tùy từng hương vị, thích hợp cho tất cả mọi người có thể thưởng thức món bánh mới ra lò này trong tầm tài chính của mình.

Nguyên liệu chủ yếu để làm ra loại bánh này cũng rất đơn giản, dễ kiếm gồm bột mì, trứng, sữa tươi, bột nở, đường cát,…và các topping. Có lẽ vì sự tiện lợi này, nên trên mạng xã hội, các group về ẩm thực được phủ sóng các video, clip chế biến bánh mây, được nhiều bạn trẻ đăng tải. Các bạn lan truyền nhau những công thức đúc kết được để tạo ra một món ăn ngon, hấp dẫn và thưởng thức như một món tráng miệng sau bữa ăn trong gia đình. Hay bên cạnh đó, nhiều người còn tự tay vào bếp làm bánh mây như một món quà để dành tặng đến người thân, bạn bè và những người mình yêu thương.

Không chỉ đẹp, lạ miệng, bánh mây có vẻ ngoài núng nính đáng yêu đang là món ăn “hot trend” được các bạn trẻ yêu thích nhất hiện nay. Bạn hãy thử một lần thưởng thức để trải nghiệm những điều thú vị quanh món bánh mới này nhé, chắc chắn nó sẽ không làm bạn thất vọng.

Tag: