Năm 2005, một nông dân người El Salvado là Aida Batlle phát hiện phần vỏ quả cà phê trong nhà kho toát ra một mùi hương vô cùng dễ chịu. Tò mò, Aida quyết định sấy khô, hãm và ủ nó như kiểu pha trà. Rất bất ngờ, thành phẩm có vị thảo mộc rất ngon, thanh dịu và ngọt ngào, khác với vị chát của trà truyền thống.

 Aida quyết định chế biến “phế phẩm” này thành trà Cascara (Cascara trong tiếng Tây Ban Nha là vỏ trái cây). Năm 2009, loại trà này đã chính thức bày bán tại Mỹ và gần đây là châu Âu. Đây là hai thị trường vốn được xem là nghiêm ngặt nhất thế giới đối với ngành thực phẩm.  

Không chỉ có mùi vị thơm ngon mà trà quả cà phê còn có nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người.

Uống trà vỏ quả cà phê mỗi ngày tốt cho sức khỏe và sắc đẹp  

Nhiều viện nghiên cứu và các đại học lớn trên thế giới đã bỏ công tìm hiểu loại trà mới mẻ này và thu được nhiều kết quả tích cực về tác dụng của nó với sức khỏe con người. Có thể kể đến một số công dụng chính như: 

Chống ô-xy hóa cực mạnh: Một nghiên cứu tại Đại học Cambridge (Anh) đã chỉ ra rằng, trà quả cà phê giúp gia tăng BDNF (Brain - Derived Neurotrophic Factor – tạm dịch là protein giúp dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não). BDNF trong trà quả cà phê có tác dụng bảo vệ và hồi phục tế bào thần kinh bộ nhớ nhờ vào lượng polyphenol cực cao chứa trong loại trà này. Vì vậy, nó rất tốt cho bệnh nhân mắc rối loạn tiền đình, rối loạn lo âu hoặc có nguy cơ mắc Alzheimer, Parkinson… 

Tốt cho hệ tiêu hóa: Trà quả cà-phê chứa chất xơ hòa tan giúp gia tăng vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Không những vậy, hoạt chất anthraquinone trong vỏ quả cà phê có khả năng làm sạch ruột kết. Đó là lý do vì sao trà quả cà phê được đánh giá là một loại “thuốc nhuận tràng” tự nhiên. 

Hỗ trợ giải độc gan và giảm cholesterol xấu: Trà quả cà phê không chỉ chứa hoạt chất chống nhiễm trùng có lợi cho sức khỏe nói chung mà còn hỗ trợ bảo vệ chức năng gan, thanh lọc, làm sạch độc tố tích tụ trong gan và giảm cholesterol xấu. 

Giảm cân: Nhiều nghiên cứu cho thấy trà quả cà phê chứa nhiều a-xít chlorogenic giúp đốt cháy mỡ thừa và giảm cân cực tốt. Không những thế, những ai thường xuyên uống loại trà này có thể ngăn chặn tình trạng tích mỡ trở lại. Nghiên cứu trên chuột cho thấy trà quả cà-phê còn giúp đốt cháy mỡ nội tạng hiệu quả.

Tuy thành phần từ quả cà-phê nhưng lượng caffeine trong một tách trà Cascara chỉ bằng ¼ so với cà-phê và ½ so với trà đen. Vì vậy, nó không gây mệt mỏi hay kích thích thần kinh, thậm chí mẹ bầu cũng có thể sử dụng hàng ngày.

Vị của trà quả cà phê như thế nào và cách pha ra sao?

Để chế biến loại trà này, phần thịt và vỏ của quả cà phê phải chín đỏ hoàn toàn. Nhờ vậy, vị của nó không hề chát hay đắng mà thay vào đó là vị thảo mộc lạ miệng đến từ lớp vỏ, theo sau đó là vị thanh ngọt nhẹ nhàng đến từ phần thịt của quả cà phê. Trà có thể uống nóng trong tiết trời se lạnh hay thêm chút đá để sảng khoái hơn vào những ngày oi bức.  

Để trà phát huy hết vị ngon và thanh ngọt, thời gian ủ trà nên từ 5 phút trở lên, càng ủ lâu càng ngon. Pha 500ml nước sôi cùng 5g trà quả cà-phê trong ấm ủ hoặc bình giữ nhiệt, nếu uống đá, có thể giảm lượng nước còn khoảng 300ml.

Mua trà quả cà phê ở đâu?

Hiện có một vài công ty sản xuất loại trà này tại Việt Nam. Bạn có thể tìm mua ở một số địa chỉ như:

+ Trà Cascara Blue Sơn La chế biến từ 100% vỏ cà phê Arabica chín đỏ được sàng lọc kỹ lưỡng để chọn ra những vỏ quả đạt tiêu chuẩn cao nhất.

Mua tại: kphucsinh.vn

+ Trà Quả Cà-phê Laka Tea làm từ thịt quả cà phê chín mọng. Điểm khác biệt của sản phẩm này là sản xuất theo công nghệ lên men tiên tiến bổ sung lợi khuẩn Lactobacillus sống và thuần chủng tốt cho hệ tiêu hoá và gan mật, giảm mỡ hại, cholesterol.

Mua tại: lakatea.com.vn

+ Trà Cascara thương hiệu Sơn Capamara được làm từ vỏ 2 loại quả cà phê sấy khô là Pacamara và Mundo Novo. Đây là hai loại cà-phê có lớp vỏ dày nên cho vị ngọt cao.

Mua tại: sonpacamara.com

Tag: trà vỏ cà phê thần dược trà cà phê