Một nghiên cứu mới đây từ Prevención con Dieta Mediterránea-Plus (PREDIMED-Plus) kết luận rằng chế độ ăn Địa Trung Hải, kết hợp với hoạt động thể chất, có thể chống lại những thay đổi của cơ thể liên quan đến lão hóa như tăng mỡ và giảm cơ. Nghiên cứu này cho thấy kết hợp chế độ ăn kiêng với tập thể dục có thể gây ra những thay đổi 'có ý nghĩa lâm sàng' trong thành phần cơ thể. 

Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì? 

Chế độ ăn Địa Trung Hải được lấy cảm hứng từ các loại đồ ăn truyền thống của các nước giáp biển Địa Trung Hải như Ý, Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha.Theo đó, trong khẩu phần ăn sẽ tăng các thành phần có lợi cho sức khỏe như cá, rau, củ, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Giảm các thành phần như thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa, đồ ngọt. Chế độ ăn Địa Trung Hải được đánh giá là rất lành mạnh và có thể hỗ trợ giảm cân. Khác với các chế độ ăn khác, chế độ ăn Địa Trung Hải chấp nhận lượng calo từ nhiều chất béo miễn là chất béo không bão hòa (như dầu cá, dầu oliu,...), trong đó dầu oliu đóng vai trò chủ đạo trong khẩu phần ăn. 

Chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn dựa trên thực vật được lấy cảm hứng từ thói quen ăn uống của những người sống gần biển Địa Trung Hải.

Thực đơn của chế độ ăn Địa Trung Hải thường bao gồm các loại rau củ (bông cải xanh, rau bina, súp lơ trắng, khoai tây,..), trái cây (chuối, dâu tây, nho), các loại hạt, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại thịt gia cầm, trứng, sữa, phô mai, sữa chua và đặc biệt là dầu oliu. Nhóm thực phẩm không nên ăn gồm có những loại đồ uống có đường, thịt chế biến sẵn. Các loại ngũ cốc tinh chế, dầu tinh chế. 

Chế độ ăn Địa Trung Hải đánh tan mỡ bụng và kéo dài tuổi thọ? 

Nghiên cứu công bố trên JAMA Network Open được thiết kế để xác định xem liệu chế độ ăn kiêng có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch hay không - nhưng trong thời gian chờ đợi, nghiên cứu đã đo lường tác động của chế độ ăn này lên cơ thể sau khoảng thời gian ba năm. Kết quả của các nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn Địa Trung Hải giảm năng lượng (ít calo) và tăng cường hoạt động thể chất dường như làm giảm tình trạng tăng cân và mất cơ liên quan đến lão hóa. Tổng cộng có 1.521 người tham gia ở độ tuổi trung niên trở lên. Họ được chia thành hai nhóm: nhóm những người thừa cân/béo phì và nhóm mắc hội chứng chuyển hóa.

Chế độ ăn Địa Trung Hải được các chuyên gia đánh giá cao trong việc hỗ trợ sức khỏe và kiểm soát cân nặng. 

Nhóm đầu tiên tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải đồng thời giảm 30% lượng calo nạp vào và tăng cường hoạt động thể chất. Nhóm thứ hai tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải mà không hạn chế lượng calo hoặc thay đổi hoạt động thể chất. Theo các nhà nghiên cứu, những người tham gia trong nhóm đầu tiên đã trải qua những thay đổi "có ý nghĩa lâm sàng" trong thành phần cơ thể trong suốt thí nghiệm kéo dài ba năm. Điều này bao gồm sự cải thiện 5% hoặc nhiều hơn về khối lượng mỡ, khối lượng mỡ nội tạng (bụng) và mất khối lượng cơ nạc chỉ sau một năm thực hiện chế độ ăn kiêng.

Các chuyên gia nói gì về chế độ ăn Địa Trung Hải? 

Nhà dinh dưỡng học và chuyên gia dinh dưỡng Ilana Muhlstein chia sẻ rằng chế độ ăn Địa Trung Hải đã "được coi là chế độ ăn uống lành mạnh nhất thế giới trong nhiều năm". Muhlstein cho biết "các khía cạnh tuyệt vời" của chế độ ăn kiêng bao gồm đậu, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh, các loại hạt, quả hạch và món khai vị lấy cá làm trung tâm. Chế độ ăn Địa Trung Hải giảm năng lượng khác với chế độ ăn ban đầu ở chỗ kết hợp nhiều protein hơn, ít đường bổ sung hơn và chứa nhiều rau hoặc trái cây tươi thay vì trái cây khô.

Với những lợi ích sức khỏe, chế độ ăn Địa Trung Hải hiện đang rất phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. 

Theo một số chuyên gia dinh dưỡng, các quốc gia có "tình trạng sức khỏe tim mạch tốt hơn nhiều so với Mỹ" như Israel hay Hy Lạp, có "rất nhiều" rau trong mỗi bữa ăn. Những quốc gia này không chỉ ăn rau - họ tôn vinh rau và sẽ không bao giờ nghĩ đến việc dùng bữa mà không có rau. Khi họ phục vụ các món chấm như hummus và tzatziki, họ luôn đi kèm với một khay dưa chuột thái lát hoặc salad trộn. Về hoạt động thể chất, các nhà nghiên cứu khuyến nghị nên tập thể dục khoảng 45 phút mỗi ngày, 6 ngày một tuần để phù hợp với “lối sống năng động tự nhiên” của những người sống ở Địa Trung Hải.

Những lợi ích khác của chế độ ăn Địa Trung Hải?

Bên cạnh những hiệu quả trong giảm cân và đánh tan mỡ bụng, chế độ ăn Địa Trung Hải còn giúp bạn kiểm soát huyết áp, đường huyết và các chỉ số mỡ máu. Thêm vào đó, nó còn giúp ngăn ngừa lại một số bệnh mãn tính như: Bệnh lý tim mạch, một số bệnh ung thư, bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson. 

Nguồn: foxnews.com

Tag: Thông tin sức khỏe chế độ ăn Địa Trung Hải giảm cân đánh tan mỡ bụng