VĂN HÓA

Đa dạng các loại bánh trung thu mới năm 2020

Phạm Trang • 21-09-2020 • Lượt xem: 288
Đa dạng các loại bánh trung thu mới năm 2020

Tết Trung thu được coi là ngày lễ lớn thứ 3 trong năm tại Việt Nam. Đây là dịp để các thành viên trong gia đình sum vậy, cùng nhau quây quần, phá cỗ đêm trung thu. Và một trong những món quà với ý nghĩa chúc cho mọi điều trong cuộc sống được tròn đầy, viên mãn là chiếc bánh trung thu - món ăn, món quà có giá trị tinh thần không thể thiếu trong dịp này. Đặc biệt hơn khi thị trường trung thu năm 2020 vô cùng nhộn nhịp với nhiều loại bánh mới, đa dạng đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Vào mỗi dịp Tết Trung thu hàng năm, các thương hiệu bánh trung thu luôn mày mò, nghiên cứu nhu cầu của khách hàng và xu hướng trên thị trường để sản xuất ra các loại bánh mới. Các nhãn hiệu luôn mong muốn sản phẩm của mình không chỉ đạt tiêu chuẩn chất lượng mà còn đáp ứng xu hướng mới. Chính vì thế ngoài những loại bánh truyền thống thì năm nay trên thị trường xuất hiện nhiều dòng bánh trung thu mới với nguyên liệu và màu sắc đa dạng. 

Bánh trung thu thanh long

Nhằm để khai thác giá trị của nông sản Việt Nam cũng như tạo nên những hương vị và màu sắc với mẻ cho người mua, trên thị trường đã xuất hiện bánh được làm từ nguyên liệu là trái thanh long. Thanh long có thể được ép ra thành nước sau đó nấu lên và làm thành vỏ bánh hoặc có thể xay lên làm nhân bánh. Chiếc bánh thanh long có hương vị khá mới mẻ nhưng rất bổ dưỡng, thơm ngon với màu sắc đỏ tươi rất bắt mắt.

Bánh trung thu handmade

Đây là loại bánh có hương vị thơm ngon với kiểu dáng, mẫu mã mới lại có thể tự do sáng tạo theo ý muốn của bản thân. Mỗi chiếc bánh sử dụng các nguyên liệu khác nhau nên sẽ tạo ra sự kết hợp vô cùng mới lạ, độc đáo từ vỏ bánh, nhân bánh đến kiểu dáng của bánh: Bánh nướng vỏ bánh dùng bột và trứng như truyền thống, bánh dẻo được dùng bột nếp rang, khoai lang… Bên cạnh các nhân bánh truyền thống, nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, nhân dừa,... thì còn có thêm nhiều nhân bánh mới: Nhân dâu tây nhân sữa dừa, nhân trà xanh, nhân đậu đỏ.

Về màu sắc, không chỉ có màu vàng nâu như chiếc bánh nướng truyền thống hay màu trắng của chiếc bánh dẻo mà nay có nhiều màu sắc đa dạng hơn. Bên cạnh đó, người làm bánh có thể tạo ra nhiều kiểu dáng, hình thù khác nhau với cách trang trí vô cùng bắt mắt.

Bánh trung thu rau câu

Đây là loại bánh có hình dạng giống như chiếc bánh trung thu nhưng nguyên liệu chính thì được làm từ thạch rau câu với nhiều màu sắc, trang trí bắt mắt từ các loại hoa quả. Đây là loại bánh tương đối dễ làm với nguyên liệu dễ kiếm nên ai cũng có thể tự tay tạo nên chiếc bánh cho riêng mình. Chiếc bánh rau câu được tạo hình hết sức đẹp mắt với mùi vị đa dạng như khoai môn, trái cây, đậu xanh, caramen, lá dứa, chanh leo... Đây là loại bánh giúp giải nhiệt rất tốt vào mùa hè và là sự lựa chọn đáng kể cho dịp trung này.

Bánh trung thu nhân trứng muối tan chảy

Loại bánh này được đông đảo mọi người ưa chuộng. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là bột mỳ, đậu xanh và trứng. Nhân trứng muối tan chảy trông rất thú vị, tạo cảm giác ngon miệng cho người tiêu dùng. Khi cắt đôi chiếc bánh, mùi hương của trứng muối tỏa lên rất thơm và béo ngậy tạo nên hương vị thơm ngon.

Bánh trung thu 3D

Đây là loại bánh được biến tấu từ bánh trung thu truyền thống. Bánh trung thu 3D được tạo hình đặc sắc với nguyên liệu chính của bánh là bột mì. Phần nhân có đủ vị từ nhân thập cẩm, đậu xanh, hạt sen. Người nghệ nhân dùng các họa tiết nổi để trang trí trên mặt bánh thay vì dùng các họa tiết chìm như các loại bánh khác. Mỗi người làm bánh 3D tự do thiết kế hoa, lá, cành tùy theo ý thích, nên mỗi chiếc bánh 3D có kiểu dáng và hoa văn hoàn toàn khác nhau.

Đa số người làm dùng khuôn tạo hình hoa, lá rồi sau đó sắp xếp lên bề mặt bánh. Màu sắc của các họa tiết trên bánh được nấu từ các loại hoa quả có màu sắc đặc trưng. Để tạo ra những chiếc bánh 3D đẹp mắt cần sự sáng tạo, tỉ mỉ của người làm cũng như khả năng tạo ra những thiết kế cân đối và hài hòa.

Bánh trung thu tỏi đen

Với mong muốn tạo thêm giá trị ý  nghĩa cho dịp tết đoàn viên, dòng bánh trung thu tỏi đen ra đời nhằm chú trọng hơn đến sức khỏe, dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Với nguyên liệu được làm từ tỏi đen nên bánh có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe của con người.

Loại bánh này được làm từ tỏi đen xay nhuyễn và nặn thành vỏ bánh, bên trong những tép tỏi được kếp hợp với các loại nhân như thập cẩm, gà quay, nhân đậu xanh, đậu đen. Bánh có màu đen rất đặc trưng và đẹp mắt. Khi thưởng thức, hương vị của tỏi đen sẽ hòa quyện với lớp nhân bánh thơm ngon, tạo nên một hương vị bánh rất đặc trưng. Với hương vị lạ miệng cũng như giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại, bánh trung thu tỏi đen sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho món quà ý nghĩa trong mùa trung thu năm nay.

Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường, bánh trung thu có rất nhiều loại, nhãn hiệu không rõ nguồn gốc xuất xứ. Vì vậy ngừời tiêu dùng cần cảnh giác và lựa chọn thật kỹ trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cho bản thân và gia đình.