VĂN HÓA

Nghệ thuật ẩm thực của quý tộc Anh

Tam Nguyên • 04-09-2022 • Lượt xem: 160
Nghệ thuật ẩm thực của quý tộc Anh

Bạn đã bao giờ tự hỏi một ngày của các thành viên trong gia đình quý tộc Anh sẽ bắt đầu như thế nào, với những món ăn gì? Liệu những món ăn của tầng lớp quý tộc có cầu kỳ “trăm món trăm vị” như chúng ta từng tưởng tượng hay không? 

Một ngày của quý tộc Anh diễn ra như thế nào

Khởi đầu ngày mới của giới quý tộc luôn bắt đầu với trà bá tước Earl Grey thêm sữa và không đường cùng vài chiếc bánh quy. Sau khi thưởng thức trà bánh nhẹ nhàng và nghe những điểm tin ngày mới, họ sẽ thay trang phục và sẵn sàng cho bữa sáng của mình cùng các thành viên của gia đình tại phòng ăn của tòa nhà.

Mọi thành viên trong gia đình quý tộc thường quây quần tại phòng ăn để bắt đầu một bữa trưa cùng nhau. Trước khi thưởng thức món chính, mỗi người sẽ được phục vụ một ly rượu Gin hoặc Dubonnet để khai vị, giúp họ thưởng thức được trọn vẹn hương vị của món ăn.

Nếu bạn là người thích văn hóa nước Anh, bạn sẽ không lạ gì với thói quen uống trà chiều của mỗi người dân Anh. Trà chiều thường đa dạng, tùy sở thích của từng người và được dùng chung với bánh bọt biển rưới mật ong hoặc bánh quy chocolate.

Ban đêm, nếu các gia đình quý tộc Anh không có khách hoặc không phải tham gia các sự kiện khác, họ thường sẽ dùng bữa tối một cách thật thoải mái với nhiều món ăn bổ dưỡng như hải sản như cá mú, cá hồi…

Các món ăn thường được quý tộc Anh yêu thích

Trà Kem

Đây là món ăn “quý tộc” và quyến rũ nhất ở Anh. Sự kết hợp giữa trà, kem đông và bánh món ăn này lại mang lại nhiều cung bậc cảm xúc cũng như sự thích thú cho những ai mới lần đầu được thưởng thức.

Để làm được kem đông cũng tương đối cầu kỳ, sữa bò mới vắt cho ngay vào nồi đồng để  váng nổi lên, sau đó để nồi sữa vào trong nước dạng hấp cách thủy và đun thật nhỏ lửa cho đến khi thấy lớp sữa phía trên hơi đặc lại thì tắt bếp, để qua đêm sẽ thu được lớp kem đông có màu vàng dịu, thơm và có độ dẻo quánh.

Cá và khoai tây chiên

Đây là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống của người Anh. Vẫn là khoai chiên, vẫn là cá tẩm bột chiên, nhưng thưởng thức Fish and chips tại Anh, lại đưa đến một cảm giác hoàn toàn khác biệt. Vị thơm của khoai chiên giòn tan nơi đầu lưỡi, miếng cá cuốn hút với lớp bột mỏng bên ngoài, bên trong thịt nạc màu trắng, vị bùi bùi của hạt đậu xanh, vị ngọt thoáng của nước sốt cà chua … Tất cả đem đến cho thực khách ấn tượng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Bánh Shepherd

Đây là một trong những món bánh nướng nổi tiếng và là niềm tự hào của người dân Anh trong ẩm thực của đất nước mình. Bánh được chế biến từ thịt cừu tươi ngon băm nhỏ rồi trộn với rau, nước sốt thịt và khoai tây nghiền nhỏ để làm nhân bánh. Miếng bánh vàng ruộm, thơm lừng trở nên hấp dẫn và quyến rũ dễ dàng chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất.

Mứt cam Orange marmalade

Mứt cam tại Anh không gọi là “Jam” như các loại mứt khác mà độc chiếm từ “marmalade”. Mứt cam không chỉ làm từ ruột mà cả cùi và vỏ cam.

Mỗi miếng mứt là một bản giao hưởng cho vị giác: hút the đắng từ vỏ, ngọt mà vẫn phảng phất chưa, khi tan trên lưỡi, khi giòn của cùi. Mứt cam có thể ăn kèm bánh mì nướng buổi sang, nấu ăn, làm bánh,…

Thịt bỏ lò – Roast

Món này còn được gọi “Sunday roast” khi các cuối tuần gia đình quay quần bên nhau. Nguyên liệu chính phổ biến cho món này thường là thịt bò, lợn, chim cừu. Rau củ ăn kèm là khoai tây, cà rốt, súp lơ, đậu hạt. Nước sốt được nấu kèm là nước thịt tiết ra hòa quện thơm ngậy.

Bánh Pork pie

Món bánh có nhân thịt lợn xay và lớp vỏ ngọt, giòn của bánh pie là món ăn rất đặc trưng của nước Anh bạn nhất định phải thưởng thức. Món này thường được bảo quản lạnh và sử dụng như một món trong bữa ăn nhẹ hoặc một phần của bữa ăn chính.

Sandwich bò

Không chỉ là món điểm tâm được người Anh ưa chuộng để khởi đầu một ngày mới, sandwich bò luôn xuất hiện trong hành trang của họ trong mỗi chuyến đi xa. Sandwich được người Anh ưa chuộng bởi có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị tuyệt vời.