Cánh gà Suicide của Mỹ

Cánh gà Suicide có sự kết hợp của sốt nóng bốc lửa, hạt tiêu và được trang trí bằng ớt cắt nhỏ. Cánh gà là một món ăn nhẹ được nhiều người yêu thích trên khắp nước Mỹ, từ đồ ăn ở quán bar đến các loại tiệc.

Các hương vị từ ngọt ngào và thơm phức, đến phức tạp và nóng bỏng. Hỗn hợp sốt Tabasco, ớt khô bỏ hạt cộng với ớt tươi khiến món ăn này có vị cay không ngờ.

Jamaica Jerk Chicken của Caribe

Jamaica Jerk Chicken là món ăn Caribe nổi tiếng trên toàn thế giới. Jerk Chicken là loại gà nướng với nước sốt ướp đậm đà phong cách Jamaica. Món ăn sử dụng tất cả những thành phần tẩm ướp hàng đầu Caribbean bao gồm quế, húng tây, nhục đậu khấu, đinh hương và tỏi.

Hỗn hợp được chà khô trên thịt, sau đó đem nướng để tăng hương vị. Nguyên liệu tươi kết hợp với sức nóng của các gia vị cay khiến hương thơm đậm đà hơn.

Vindaloo Lamb của Ấn Độ

Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng toàn cầu vì độ cay của nó và món ăn từ Goa này có thể làm bạn kinh ngạc vì hàm lượng gia vị của nó. Thành phần được sử dụng để chế biến nó là bhut jolokia, thường được gọi là ớt ma hoặc ớt nóng nhất trên thế giới.

Bên cạnh các gia vị như bột cà ri, mù tạt, tỏi, ớt khô,... đầu bếp ướp nguyên liệu cùng giấm để gia tăng độ cay. Món ăn này chỉ dành cho những thực khách can đảm vì người thưởng thức có thể khóc bởi hương vị “cay xé lưỡi”. Điều khiến món ăn trở nên khó tin là việc sử dụng Bhut Jolokia, còn được gọi là tiêu ma, loại ớt nóng nhất trên thế giới.

Kimchi Jjigae của Hàn Quốc

Kimchi Jjigae là một món hầm hiện đại, dễ chế biến hơn so với các bữa ăn truyền thống của Hàn Quốc với nhiều món vì nó là một món hầm với nước duy nhất trong một nồi. Khi kim chi già đi, nó trở nên chua hơn và có thể làm cho nó kém ngon miệng hơn, nhưng giai đoạn này là thời điểm hoàn hảo để sử dụng nó trong món canh này.

Hầu hết các công thức nấu ăn đều có thịt lợn cùng với đậu phụ. Gochujang là một loại gia vị lên men phổ biến của Hàn Quốc được cho vào món ăn cùng với ớt đỏ và tạo nên sức hút không ngừng cho món súp siêu cay này.

Lẩu Tứ Xuyên của Trung Quốc

Ẩm thực Tứ Xuyên được biết đến là rất cay vì sử dụng nhiều loại hạt tiêu Tứ Xuyên và món ăn này được xếp vào hàng ngon nhất. Lẩu Tứ Xuyên được yêu chuộng bởi hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Ngoài xương và các hương liệu tự nhiên, nước dùng lẩu không thể thiếu ớt Tứ Xuyên - loại gia vị cay nhất ở vùng. Khi ăn, thực khách sử dụng kèm thịt cắt mỏng, nấm, rau tươi để nhúng.

Papa a la Huancaina của Peru

Papa a la Huancaina là một trong những món khoai tây cay được nhiều người Peru ưa chuộng bởi sở hữu vẻ ngoài cực bắt mắt. Một món ăn đặc biệt của Peru, bao gồm khoai tây luộc và trứng cùng với nước sốt pho mát lạnh làm từ ớt Amarillo nóng và habanero.

Ớt Aji Amarillo sử dụng trong sốt thường phơi khô và tán thành bột trước khi tẩm ướp. Sau khi chế biến, món ăn trang trí cùng lá rau diếp, olive đen và trứng. Món ăn thường đi kèm trong các chuyến dã ngoại và các chuyến du lịch ngắn của người dân nơi đây.

Creole Cau-Cau của Peru

Một món ăn khác của Peru phổ biến vì sự đa dạng của cách chế biến với ớt vàng. Nhờ có aji amarillo - hay còn gọi là ớt vàng, cau-cau là phiên bản cay nhất của món ba chỉ hầm khoai tây này.

Trên thực tế, aji amarillo là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn của Peru, từ ceviche và salsa cho đến món salad khoai tây truyền thống Ca-na.

Sik Sik Wat của Ethiopia

Sik Sik Wat là một món hầm đậm đà và cay của Ethiopia, được chế biến bằng cách sử dụng ớt bột cay và ớt allspice.

Ớt cayenne và berbere, một hỗn hợp gia vị Ethiopia được làm từ ớt, ớt bột và cỏ cà ri, giúp cho những món hầm thịt bò và gà này trở nên nóng hổi. Mặc dù loại gia vị này rất giống với thứ chúng ta quen gọi là bột ớt đỏ, nhưng hỗn hợp độc đáo này lại mang đặc trưng của Ethiopia. 

Tag: món cay chili món cay nhất thế giới