VĂN HÓA

Những quán cà phê gắn với thời gian đậm chất Hà Nội

Nguyễn Hậu • 12-03-2023 • Lượt xem: 4838
Những quán cà phê gắn với thời gian đậm chất Hà Nội

Những quán cà phê mang đậm chất Hà Nội luôn có sự cuốn hút kỳ lạ. Bởi khi đến đây ai cũng có cảm giác như thời gian quay ngược trở lại với bao cảm xúc buồn vui, hạnh phúc sẽ ùa về trong ký ức mỗi người.

Hà Nội nổi tiếng với những con đường, góc phố đẹp và cổ kính rêu phong. Trên những con phố đó có những quán cà phê lâu đời đậm chất Hà Nội tồn tại hàng chục năm. Không chỉ là sợi dây kết nối giữa cuộc sống hiện đại và quá khứ mà còn là nơi lưu giữ hương vị cà phê và không gian đậm chất Hà Nội xưa.

Nhắc đến quán cà phê lâu đời, những người sành cà phê sẽ nhớ ngay đến những cái tên quen thuộc: Giảng, Lâm, Thọ, Năng, Nhân, Đinh. Đây là những quán cà phê đã nổi tiếng một thời trở thành linh hồn của mảnh đất Hà Nội từ những thập niên trước. Không chỉ chinh phục “những người muôn năm cũ” mà còn chinh phục con tim của các bạn trẻ ngày nay, khách du lịch thập phương bằng cà phê ngon, không gian đượm hơi thở hoài cổ mà còn bởi câu chuyện đằng sau cốc cà phê.

Cà phê Giảng - số 7 Hàng Gai

Cà phê Giảng có từ năm 1946 ở số nhà 90 phố Cầu Gỗ, năm 1969 mới chuyển về số 7 Hàng Gai. Ông Giảng là đầu bếp cho khách sạn Metrophole chuyên làm các món uống. Ông Giảng là người đã sáng tạo ra cà phê trứng đầu tiên tại Việt Nam và đã trở thành đặc sản của Hà Nội.

Địa chỉ mới cà phê Giange ngõ 39 Nguyễn Hữu Huân

Mặc dù ở nhiều quán cà phê đều có cà phê trứng, nhưng cà phê trứng ở Giảng vẫn là ngon nhất. Cái khéo ở cà phê giảng nằm ở lượng kem trứng và lượng cà phê trong một cốc cà phê, nó hài hòa vừa đủ để người ta cảm thấy ngon, thấy nhớ. Ngoài ra quán có một không gian cổ xưa và thái độ phục vụ ân cần đúng mực dựa trên sự am hiểu khách hàng một cách lịch lãm, một thái độ rất Hà nội, đã tạo nên nét đặc trưng, cuốn hút của quán.

Cốc cà phê trứng đặc trưng của cà phê Giảng

Không gian bên trong quán cà phê Giảng

Cà phê Giảng 7 Hàng Gai đã bán đi, người chủ mới mở cà phê ý và fastfood. Còn cà phê Giảng mở 2 cửa hàng tại ngõ 39 Nguyễn Hữu Huân và 109 Yên Phụ do 2 người con của Ông Giảng là anh Đức và anh Hòa nối nghiệp cha.

Cafe Nhân - số 39D Hàng Hành

Quán cà phê Nhân đầu tiên được thành lập năm 1946 tại số 39D Hàng Hành. Quán được sáng lập bởi 3 người bạn đều là biệt động thành Hoàng Diệu, Hà Nội. Quán được đặt tên là Nhân với ý nghĩa: nhân đức, nhân tâm, nhân hậu, nhân nghĩa. Tuy nhiên chỉ có ông Nguyễn Văn Thi và vợ là Trần Thị Thanh Kỳ trực tiếp điều hành quán. Hai vợ chồng ông bà đã tìm tòi nghiên cứu ra bí quyết rang, xay cà phê đặc biệt ngon. Hiện nay cà phê Nhân đã phát triển theo hình thức công ty sản xuất cà phê cung cấp cho nhà hàng và siêu thị.

Cà phê Nhân ở 39D Hàng Hành

Cà phê đặc trưng của quán cà phê Nhân

Kệ trưng bày cà phê của quán cà phê Nhân

Tuy nhiên quán cà phê Nhân 39 Hàng Hành vẫn tồn tại và có thêm nhiều quán cà phê Nhân ở Hà Nội đó là do các con của ông Thi mở ra. Tuy quán đã được trang trí theo phong cách hiện đại nhưng chất lượng cà phê vẫn không đổi, vị cà phê vẫn được giữ nguyên qua nhiều năm.

Cà phê Lâm - số 60 Nguyễn Hữu Huân

Được thành lập năm 1956 khi ông Lâm mua lại căn nhà ở 60 Nguyễn Hữu Huân trung tâm phố cổ Hà Nội. Cà phê Lâm còn được biết đến với cái tên là cà phê Tranh. Đây là nơi tụ họp của các họa sĩ nghèo mê cà phê ở đây. Họ đến uống cà phê và đem tranh đến đây để tặng chủ quán khi không đủ tiền để trả. Trong những bức tranh ở đây có cả tranh của họa sĩ Bùi Xuân Phái. Những bức tranh đó được ông chủ Lâm lồng khung cẩn thận và treo tại những vị trí đẹp trong quán. Từ đó ông trở thành nhà sưu tầm nghệ thuật với bộ sưu tập nghệ thuật đáng giá cả gia tài.

Những bức tranh của các họa sĩ, bộ sưu tập nghệ thuật của ông chủ quán

Không gian bên trong quán cà phê Lâm

Mặc dù các nghệ sĩ đã mất nhưng quán cà phê vẫn thu hút một lượng khách hàng trung thành. Những người yêu thích ngồi trên những chiếc ghế đẩu nhỏ xếp xung quanh chiếc bàn gỗ cũ uống cà phê và ngắm tranh. Bạn cũng có thể ngồi ngoài trời và ngắm nhìn những gánh hàng rong rong ruổi trên con đường rợp bóng cây của Hà Nội.

Cà phê Năng - số 6 Hàng Bạc

Thương hiệu ra đời đã trên 50 năm rồi nên nhắc đến “Năng” là nhiều người lại nhớ đến tách cà phê đậm đặc có thể làm choáng váng. Và cũng chính vì cái choáng váng đó mà nhiều người đã “nghiện” café ở đây lúc nào không biết.

Cà phê Năng -  số 6 Hàng Bạc

Nằm trong con phố cổ đông đúc, chật hẹp, đôi khi đến đây người ta còn thấy bất tiện bởi khó tìm được chỗ để xe nhưng quán cà phê Năng lúc nào cũng tấp lập khách ra vào. Mới đầu, quán chỉ có một địa chỉ duy nhất là ở Hàng Bạc. Bây giờ đã có vài ba quán Năng mới được mở ra, tuy khang trang đẹp đẽ hơn nhưng có lẽ quán Năng Hàng Bạc vẫn khiến du khách tìm đến nhiều nhất khi muốn cảm nhận được cái hồn của đất Hà Thành.

Cà phê Thọ - 117 Triệu Việt Vương

Cà phê Thọ nằm trên con phố Triệu Việt Vương nổi danh ở Hà Nội đã khoảng 25 năm rồi. Trên con phố này, có biết bao quán cà phê lớn nhỏ nhưng cà phê Thọ mang nét cổ kính của ngôi nhà Hà Nội xưa với không gian yên tĩnh, thoáng đãng.

Cà phê Thọ mang nét cổ kính của ngôi nhà Hà Nội xưa

Không chỉ gìn giữ được không gian xưa mà ngay cả nét đẹp và hương vị của đồ uống vẫn còn nguyên những tinh túy mà chỉ người uống mới có thể cảm nhận được. Cà phê Thọ có giá bình dân nên thu hút nhiều sinh viên nghèo ngày xưa tới, lâu dần trở thành thói quen của họ. Bạn có thể thưởng thức cà phê ở ngoài vỉa hè hoặc trong nhà hay tại sân vườn của quán.

Cà phê Đinh - 13 Đinh Tiên Hoàng

Cà phê Đinh hay còn có tên là cà phê Bích, do bà Bích con gái cụ Giảng - chủ quán cà phê Giảng nức tiếng mở ra từ những năm 1980. Cà phê Đinh khiến người ta tò mò vì cái sự “khó tìm”. Phải đi sâu vào trong một cái ngõ hẹp, tối mù dẫn lên tầng 2, nơi đó có cái ban công view đẹp khó tả. Người ta thích ngồi trên cái ban công này để ngắm dòng người qua lại, ngắm Hồ Gươm phẳng lặng và ngắm bầu trời xanh của Hà Nội.

Ban công nơi có view đẹp được nhiều khách yêu thích

Cốc cà phê của cà phê Đinh

Không gian bên trong quán cà phê Đinh

Bà Bích con gái cụ Giảng - chủ quán cà phê Giảng nức tiếng

Trái ngược hẳn với cái ban công lãng mạn, không gian bên trong nội thất và trang trí rất đơn giản, từ quầy bar gỗ nhỏ cũ kỹ đến những bộ bàn ghế mộc mạc, tất cả đều phủ lên mình hình ảnh của thời gian. Trên tường treo hai bức ảnh thiếu nữ Hà Nội là ảnh cô chủ quán thời trẻ được chụp vào những năm 1960. Tất cả mọi thứ, từ không gian đến âm thanh đều hợp nhau đến lạ và vì thế người ta yêu thích đến đây để cảm nhận một góc của Hà Nội.