Chế độ ăn Địa Trung Hải được bắt nguồn từ các loại đồ ăn truyền thống của các nước giáp biển Địa Trung Hải như Ý, Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha. Chế độ ăn này giảm thiểu các thành phần từ thịt đỏ, sữa hay đồ ngọt, tập trung nhiều vào các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt, rau, cá, trái cây. Đây là chế độ ăn hấp thụ lượng calo từ chất béo lành mạnh đến từ dầu ô liu hay dầu cá, tinh bột từ các loại ngũ cốc, đạm của thịt cá.

Các nhà nghiên cứu khoa học cho rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, kiểm soát huyết áp và một số bệnh lý mạn tính khác. Chế độ thực đơn này còn giúp bạn kiểm soát được cân nặng. Tuy nhiên hãy lưu ý một số điều dưới đây nếu bạn không muốn gặp nguy hiểm khi áp dụng cách ăn này để giảm cân.

Sử dụng quá nhiều chất béo bão hòa

Chúng ta cần phân biệt rõ ràng giữa các chất béo lành mạnh, chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa. Chế độ ăn Địa Trung Hải sẽ tập trung tiêu thụ các chất béo lành mạnh, bao gồm chất béo không bão hòa đơn và đa. 

Nguồn chất béo trong lành được xem như năng lượng sạch cho cơ thể có thể tìm thấy nhiều ở các loại hạt họ đậu hay các loại cá béo. Chúng bao gồm chất béo omega-3 có trong cá ngừ, cá hồi hay cá mòi. Ngoài ra một số loại thực vật như cây ô liu, hạt cải cũng chứa loại chất béo này.

Tuy nhiên, các nhà khoa học khuyến cáo bạn hạn chế hấp thụ nhiều chất béo bão hòa vì có thể làm tắc nghẽn động mạch. Theo khuyến nghị của Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ giai đoạn 2020 – 2025, cơ thể con người không nên nạp quá 10% tổng lượng calo đến từ chất béo bão hòa. Nếu bạn có áp dụng chế độ ăn này để giảm cân, bạn không cần cắt giảm hoàn toàn chất béo bão hòa, chỉ cần chú ý đến lượng tiêu thụ mỗi ngày để cơ thể tiếp nhận vừa đủ đáp ứng cho quá trình chuyển hóa năng lượng. 

Lựa chọn thực phẩm chứa nhiều Natri

Người Địa Trung Hải có xu hướng lựa chọn một số gia vị như lá nguyệt quế, lá hương thảo hay lá ngò để làm dậy mùi hương vị món ăn. Họ hạn chế tối thiểu sử dụng muối và bột ngọt trong chế biến thực phẩm, tận dụng tối đa các loại thảo mộc, gia vị thiên nhiên vì chứa chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. 

Không cần cắt giảm muối ăn nếu bạn theo chế độ ăn uống này. Nếu bạn thực sự cần dùng đến muối, hãy thêm nó sau khi nấu thức ăn và hãy chắc chắn rằng bạn có thể kiểm soát tốt lượng muối mình cần.

Lười vận động

Tập thể dục là điều bắt buộc nếu bạn muốn mỡ thừa được đốt nhanh chóng. Người Địa Trung Hải thường dành nhiều thời gian để đi bộ hay đi xe đạp, kết hợp nhiều hình thức thể dục khác trong thời tiết ấm áp. 

Nếu bạn không có điều kiện để ra ngoài tập luyện, bạn có thể thực hành một số bài tập trợ tim bằng một số động tác yoga ngay trong nhà. Ngoài ra, một số hoạt động khác như lau dọn, làm việc nhà, chăm sóc vườn cây hay rửa xe cũng được xem là hoạt động thể chất nhẹ. Bạn nên kết hợp giữa ăn và uống để đẩy nhanh quá trình đốt mỡ giúp cơ thể có thể khỏe mạnh hơn.

Kích thước khẩu phần ăn lớn

Dù bạn có ăn kiêng theo chế độ Địa Trung Hải hay bất kì kế hoạch giảm cân nào, tất cả sẽ trở nên công cốc nếu khẩu phần ăn lớn hơn nhu cầu thực sự. Những lợi ích của chế độ thực đơn Địa Trung Hải mang lại sẽ biến mất nếu bạn nạp một lượng carb nguyên cám lớn hơn mức yêu cầu, dù rằng yếu tố dinh dưỡng đa lượng này có vai trò rất lớn trong quá trình sinh trưởng và phát triển của con người.

Có những khẩu phần ăn hợp lý mà bạn có thể thoải mái “ăn thả ga” mà không lo tăng cân đó chính là các loại đậu và rau củ để bổ sung thêm protein. Thực vật luôn là nguồn thực phẩm cần thiết cung cấp chất xơ, giúp hỗ trợ bài tiết các loại độc tố ra bên ngoài. 

Tag: chế độ ăn kiêng ăn kiêng địa trung hải ăn kiêng chế độ địa trung hải