Duyên Dáng Việt Nam

Bí kíp bỏ túi cho những món ăn ngon ngày tết - P2: Chè thạch ngô

Lê Thị Hồng Nga • 19-01-2018 • Lượt xem: 1254
Bí kíp bỏ túi cho những món ăn ngon ngày tết - P2: Chè thạch ngô

Trong phần trước, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm món mứt khoai lang cho ngày Tết, hôm nay với món Chè thạch ngô - món ăn có vị mát, lạ sẽ khiến bạn cũng như người thân và bạn bè vô cùng thích thú đấy nhé.

Những món ăn ngày Tết đa phần làm chúng ta cảm thấy chán nản bởi những món ăn thường gây háo nước. Nhưng món Chè thạch ngô dưới đây dường như lại là một món ăn khác biệt, nó khác vì nó mang trong mình hương vị mới man mát.

Chuẩn bị:

Đối với món Chè thạch ngô thì nguyên liệu không thể thiếu đó chính là 02 bắp ngô; 01 bó lá nếp; thêm 100ml nước cốt dừa; 01 gói thạch rau câu và có thể cho thêm đường tùy theo sở thích của mình.

Cách làm:

- Bước 1: Bóc vỏ và sửa sạch ngô. Sau đó cho vào nồi luộc chín.

- Bước 2: Trong khí chờ cho ngô chín đều, bạn có thể tranh thủ rửa sạch bó lá nếp, sau đó xay nhuyễn lá ra kèm theo ít nước sạch để từ đó lọc lấy màu xanh của lá.

- Bước 3: Hòa thêm chút nước lọc với nước lá nếp cho tới khi thấy hương lá nếp có hương thơm thoang thoảng, sau đó hòa đường và bột thạch rau câu vào dung dịch nước ở trên. Tiếp theo đó, bạn hãy đun sôi hỗn hợp rồi đổ vào khuôn. Giữa tỉ lệ của nước và bột bạn có thể làm theo nội dung đã được hướng dẫn ghi ở trên bao bì.

- Bước 4: Tách ngô lấy hạt và xay nhuyễn với nước ngô đã luộc ở bước đầu. Sau đó, bạn cần chuẩn bị phần sữa ngô (sữa ngô được làm từ sữa và hỗn hợp được đun lên từ lá ngô non với ngô, sau đó đem xay nhuyễn, chắt lọc lấy nước). Tiếp theo là đun sữa ngô cùng với gói bộ thạch rau câu với đường để làm thạch ngô.

- Bước 5: Khi đã có thạch ngô, bạn bảo quản lạnh sau đó cắt thạch thành từng miếng vuông nhỏ đẹp mắt, vừa miệng người dùng.
- Bước 6 (bước cuối cùng): Bạn hòa 1 phần vừa đủ nước cốt dừa với nước, lá nếp để có nước chè. Nhớ là phải bảo quản lạnh và lúc ăn chỉ cần chan nước này với thạch là bạn sẽ có món chè thạch ngô ngon mát rồi.

 Chúc các bạn thành công và có một cái Tết vui vẻ với món chè này nhé!