Từ rất lâu trước đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bữa ăn sáng là một trong những bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bên cạnh đó, việc ăn sáng đúng cách cũng góp phần đáng kể trong việc duy trì một sức khỏe tốt và một ngoại hình khỏe khoắn. 

Cụ thể, buổi ăn sáng còn mang lại những lợi ích quan trọng mà ít ai chú ý như:

Cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết: Sau một giấc ngủ dài vào ban đêm, việc ăn sáng giúp chúng ta nạp đầy năng lượng, sẵn sàng chào đón một ngày dài làm việc, học tập hiệu quả. 

Cải thiện năng suất: Ăn sáng đúng và đủ có thể cung cấp cho não một lượng glucose cần thiết, giúp tăng cường khả năng tập trung, tư duy và ra quyết định. Việc này giúp năng suất làm việc và học tập được cải thiện một cách đáng kể.

Kiểm soát cân nặng: Nhiều người mới bắt đầu hoặc đang trong quá trình giảm cân thường có xu hướng cắt bỏ bữa sáng, tuy nhiên, ít ai biết rằng việc ăn sáng đầy đủ có thể góp phần tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc vì thèm ăn mà nạp quá nhiều thực phẩm vào các buổi tiếp theo trong ngày.

Chúng ta cũng thường xuyên được nghe hoặc nhìn thấy câu nói: “Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như hoàng tử, ăn tối như người ăn xin”. Câu nói này không tự nhiên xuất hiện mà không có bất kỳ ý nghĩa nào, ông Valter Longo, giáo sư lão khoa kiêm giám đốc Viện Tuổi thọ USC, đã đưa ra lời khuyên rằng mỗi người chúng ta nên dành nhiều thời gian, chú trọng và đầu tư một cách nghiêm túc vào mỗi bữa ăn sáng để bảo vệ sức khỏe cũng như kéo dài tuổi thọ.

Sau đây là 3 kiểu ăn sáng cơ bản mà giáo sư Valter khuyến nghị mỗi chúng ta nên thực hiện theo để duy trì sức khỏe của bản thân. Hơn thế, nếu biết áp dụng đúng cách, chúng còn góp phần làm chậm quá trình lão hoá, cải thiện nếp nhăn và duy trì một cơ thể dẻo dai.

Kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm

Cơ thể chúng ta cần được cung cấp đầy đủ và đa dạng các loại dưỡng chất thể yếu để có thể hoạt động tốt.

Mỗi loại thực phẩm khác nhau sẽ cung cấp các loại dưỡng chất và khoáng chất khác nhau. Việc cung cấp da dạng các loại thực phẩm giúp cơ thể được hấp thụ đầy đủ các loại dưỡng chất quan trọng như protein, carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Quá trình này cũng góp phần quan trọng trong việc duy trì cân bằng dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình chuyển hoá, tuần hoàn, trao đổi chất.

Bên cạnh đó, việc ăn kết hợp và đa dạng các loại thực phẩm còn giúp cân bằng đường huyết và bảo vệ hệ tiêu hóa. 

Đặc biệt, đối với nhóm chất xơ, nếu biết kết hợp linh hoạt có thể giúp tăng cường hiệu suất của quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu hơn. Những ai chuẩn bị bắt đầu hoặc đang trong quá trình giảm cân có thể cân nhắc việc nạp đa dạng các nhóm chất xơ để kiểm soát cân nặng và đạt được một vóc dáng khỏe khoắn.

Chia sẻ về buổi ăn sáng của mình, ông Valter cũng cho biết, ông thường ăn sáng với ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt hoặc trái cây. Đôi khi ông sẽ thay thế chúng bằng bánh mì nguyên hạt kèm bơ hạt nhân và uống cacao sau đó. Đối với ông, việc thay đổi linh hoạt và đa dạng các loại thực phẩm vào bữa ăn sáng là một trong những cách đơn giản giúp đạt một sức khỏe tốt, phòng ngừa bệnh tật và trẻ lâu hơn.

Ăn những gì bản thân thật sự thích

Một món ăn dù có cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng nếu chúng ta không thật sự thích thì cũng chẳng thể duy trì được trong một khoảng thời gian dài.

Có thể dễ dàng nhìn thấy, nhiều người vì áp lực cân nặng mà bắt buộc bản thân phải ăn kiêng, ăn những gì họ không thích và hậu quả là họ chẳng thể duy trì được nó. 

Chia sẻ về xu hướng này, ông Valter đưa ra nhận định rằng, đây là một trong những việc làm tai hại vì chúng ta đang áp đặt một áp lực vô hình lên bản thân mình, từ đó khiến cho những buổi ăn sáng nói riêng và cả một quá trình giảm cân nói chung trở nên nặng nề và căng thẳng hơn bao giờ hết.

“Bạn không nên áp đặt bản thân phải ăn những thứ mình ghét chỉ vì chúng giúp cảm cân và tốt cho sức khỏe. Thay vào đó, hãy tận hưởng và ăn những gì mình thích theo những quy tắc chung, xây dựng dựa trên những thói quen của bản thân mình.”, theo ông Valter.

Có thẻ dễ dàng nhìn thấy, nhiều người khi mới bắt đầu quan tâm đến vấn đề cân nặng của bản thân mình đều quyết định ăn ngũ cốc, các loại hạt hay bánh mì nguyên cám,... Họ lựa chọn những thực phẩm này vì được khuyên là chúng cung cấp những dưỡng chất tốt thay vì thật sự thích. 

Tuy nhiên, chúng ta cần làm rõ một vấn đề rằng không một loại thực phẩm nào giúp chúng ta dễ dàng tăng hay giảm cân nếu không biết ăn đúng và đủ. Vì vậy, hãy lập cho bản thân thân một danh sách các loại thức ăn mình thích, áp dụng và phối hợp chúng luân phiên với nhau. Từ đó, chúng ta có thể duy trì một cách lâu dài, sức khoẻ cũng được cải thiện đáng kể.

Chế biến bữa sáng với nhiều phương pháp đa dạng

Việc chế biến các loại thực phẩm bằng một phương pháp giống nhau có thể khiến chúng ta dễ dàng cảm thấy ngán. Chính vì vậy, tương tự với việc sử dụng đa dạng các nhóm thực phẩm, chúng ta cũng có thể áp dụng nhiều phương pháp chế biến khác nhau để tăng thêm phần thú vị cho bữa ăn.

Các phương pháp nấu nướng được áp dụng một cách linh hoạt không hè làm thay đổi những lợi ích mà nó vốn mang đến, hơn hết nó còn giúp chúng ta đỡ ngán, từ đó góp phần duy trì một chế độ ăn uống khoa học lâu dài.

Ông Valter cũng cho biết thêm: “Mỗi khi uống trà vào buổi sáng, ông thường luân phiên sử dụng trà xanh và trà đen để có sự thay đổi. Nếu trà xanh cung cấp nhiều dưỡng chất giúp chống oxy hóa, tăng cường cải thiện chức năng tim mạch, não bộ, giảm cholesterol, chống lão hóa và giúp trẻ lâu thì trà đen có chức năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân nhanh chóng.”

Một số thói quen kết hợp nếu muốn “trẻ mãi không già”

Luyện tập thể dục, thể thao, tận dụng thời gian để cơ thể hoạt động: Việc rèn luyện cơ thể không chỉ cung cấp những lợi ích về mặt thể chất mà còn giúp tinh thần của chúng ta trở nên thư thái và dễ chịu hơn. Cho phép cơ thể được hoạt động khi có thể giúp chúng ta duy trì được sự linh hoạt, có một sức khỏe tốt hơn, làn da cũng trở nên hồng hào hơn.

Tiếp xúc ánh nắng mặt trời buổi sáng: Việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời tạo điều kiện cho cơ thể chúng ta sản sinh vitamin D, một loại vitamin quan trọng hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi, duy trì sự chắc khỏe của xương.

Uống nước chanh ấm mật ong: Uống nước chanh ấm mật ong vào buổi sáng có thể kích thích tiêu hoá, tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp một lượng đáng kể chất chống oxy hóa cho cơ thể.

Ăn một buổi sáng giàu protein và chất xơ: Một buổi sáng tiêu chuẩn và tốt cho sức khỏe nên bao gồm chất xơ được cung cấp từ các loại rau, củ, quả kèm theo là protein có trong các loại trứng sữa, thịt, đậu, hoặc các loại hạt. 

Theo Insider, Webmd

Tag: Bữa sáng Ăn uống Sức khỏe Làm đẹp