Duyên Dáng Việt Nam

Dùng nước đậu đen giải nhiệt mùa hè: Sai hoàn toàn!

H.N • 19-05-2018 • Lượt xem: 970
Dùng nước đậu đen giải nhiệt mùa hè: Sai hoàn toàn!

Nhiều người tin rằng cứ uống thật nhiều nước đậu đen là có thể giải nhiệt vào mùa hè. 

Đậu đen thuộc vào nhóm thực phẩm có chứ nhiều phytat, chất này gây cản trở cho việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho…

Các chị em cho rằng đậu có tính mát, vì vậy uống nhiều sẽ giúp hạ nhiệt cho cơ thể. Một số bà mẹ thấy con mọc rôm cũng mua đậu đen về ninh lấy nước và cho con uống.

Theo TS.BS Phan Bích Nga, Giám đốc Trung tâm khám tư vấn dinh dưỡng trẻ em (Viện dinh dưỡng Quốc gia), nước đậu đen là một loại nước uống dinh dưỡng nhưng không thể dùng thay thế cho nước uống hàng ngày. Nếu dùng nước đỗ đen uống thay nước sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ trong những ngày nắng nóng mẹ dùng nước đậu đen cho con uống thay nước có thể khiến cho trẻ không hấp thu được dinh dưỡng dẫn tới thấp còi, suy dinh dưỡng.

 Đậu đen là vị thuốc có vị ngọt, tính bình có tác dụng bổ thận âm, bổ gan, thanh nhiệt giải độc lợi tiểu.

Trong dân gian, đậu đen được dùng để chữa một số chứng phong nhiệt nhức đầu, sốt nóng, sợ gió do thận gan yếu, đau lưng mỏi gối, bí đái, mụn nhọt, lở ngứa. Đậu đen còn được dùng nấu nước để tẩm chế một số vị thuốc khác.

Người lớn trẻ nhỏ thường xuyên bị táo bón nên dùng nước đậu đen có tác dụng bổ gan, thận. Người huyết áp cao suy nhược cơ thể dùng đậu đen cũng sẽ rất tốt. Người bị nóng trong phá nhiệt ra ngoài nên dùng đậu đen.

Không phải ai cũng có thể dùng được nước đậu đen để giải nhiệt trong nhưng ngày hè. Người mắc bệnh viêm đại tràng, người tỳ vị hư, người đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém không dùng đậu đen. Trong trường hợp muốn dùng thì nên rang hạt đậu đen để ôn ấm vị và dùng với số lượng ít.