Dinh dưỡng

Gừng - Vị thuốc cho hầu hết các bệnh thường gặp

Bông • 16-09-2020 • Lượt xem: 410
Gừng - Vị thuốc cho hầu hết các bệnh thường gặp

Từ xưa tới nay, gừng không chỉ được xem là một loại gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình mà nó còn là một vị thuốc dân gian có trong tự nhiên được nhiều người biết đến và sử dụng. Theo nghiên cứu, các thành phần cũng như các hoạt chất có trong gừng rất có lợi cho sức khỏe của con người.

Gừng chứa các khoáng chất thiết yếu như natri, sắt, kali, magie, phốt pho, kẽm. Bên cạnh đó gừng còn bổ sung các vitamin thiết yếu và các chất chống oxy hóa có tác dụng đặc biệt trong dưỡng sinh và phòng bệnh. Sau đây là một số công dụng của gừng trong việc điều trị bệnh. 

Gừng điều trị cảm cúm

Sự thay đổi của thời tiết khiến cơ thể không thích nghi kịp hoặc hệ miễn dịch yếu là những nguyên nhân làm cho vius xâm nhập vào cơ thể gây nên hiện tượng cảm cúm. Bệnh thường khiến cho cơ thể mệt mỏi và khó chịu. Gừng có tác dụng chữa cảm cúm rất hiệu quả. Theo khoa học chứng minh, trong gừng có chứa các chất sinh hóa giúp ngăn chặn và đẩy lùi sự xâm nhập của virus gây cảm lạnh. Chính vì thế mà gừng không chỉ là một loại gia vị thường dùng mà còn có công dụng hữu ích trong việc điều trị cảm cúm. Ngoài ra chính hương vị cay nóng của gừng đã tạo nên tính sát khuẩn cao, rất tốt cho việc điều trị cảm cúm.

Gừng điều trị ho

Với đặc tính cay nồng và giữ ấm, gừng thường được dùng để tăng hương vị món ăn hoặc dùng kèm với các thực phẩm có tính hàn để giảm nguy cơ lạnh bụng và tiêu chảy. Trong dân gian, gừng có tác dụng làm ấm cơ thể, giúp giữ nhiệt, chống buồn nôn, giảm bớt mồ hồi cho cơ thể và giảm ho. Vì vậy gừng thường được nhân dân dùng để chữa ho do cảm lạnh, cảm cúm. Đặc biệt trong gừng chứa Gingerol, chất có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa mạnh. Gừng tươi có thể ức chế virus gây nhiễm trùng và giảm nhẹ các triệu chứng như ho, sổ mũi, nghẹt mũi, đau cổ họng và đờm ứ. Bên cạnh đó, nhờ khả năng kháng viêm và kháng khuẩn cao, gừng có tác dụng xoa dịu nhanh cơn ho, làm ấm cổ họng, cải thiện tình trạng viêm, sưng và đỏ ửng. Nhờ tính ấm và vị cay, dược liệu có khả năng thúc đẩy quá trình làm lành những vết thương, giảm ngứa và giảm đau rát cổ họng. Ngoài ra, trong gừng còn chứa những hoạt chất có tác dụng tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, giúp người bệnh mau chóng khỏe mạnh.

Gừng chữa tiêu chảy

Gừng có tính ấm, chứa Zingerme giúp cơ thể ức chế các chất độc gây bệnh tiêu chảy. Trong gừng có chứa các enzyme kích thích giải phóng dịch vị dạ dày cần thiết để tiêu hóa thức ăn. Bên cạnh đó, gừng giúp cho chất thải di chuyển qua hệ tiêu hóa với tốc độ bình thường, cải thiện tình trạng đi ngoài lỏng, nhiều lần và giúp giải độc, bảo vệ hệ  tiêu hóa bằng tác dụng tiêu diệt một số loại vi trùng gây tiêu chảy cấp. Gừng làm giảm khí do quá trình lên men của vi khuẩn đường ruột và tránh co thắt dạ dày, ruột. Gừng có tính ấm, các nghiên cứu cho thấy dịch nước chiết xuất từ gừng có chứa Zingerme, một loại hợp chất có thể tấn công và ức chế các chất độc gây bệnh tiêu chảy do khuẩn Es.Coli gây ra.

Gừng có tác dụng với bệnh trào ngược dạ dày

Trào ngược dạ dày là tình trạng các thức ăn, men tiêu hóa trào ngược lên thực quản gây nên các triệu chứng ợ hơi, đầy bụng, buồn nôn, tức ngực, khó nuốt. Người bị trào ngược dạ dày phải chú ý đến chế độ ăn uống, tập luyện. Với việc sử dụng gừng tươi thường xuyên sẽ rất tốt cho việc điều trị bệnh. Do gừng có vị cay và tính ấm nên có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, hỗ trợ người bệnh giảm các triệu chứng đầy hơi, buồn nôn. Theo y học nghiên cứu, trong gừng tươi có thành phần hợp chất Tecpen, Zingiberol, giúp điều hòa lượng axit dư thừa trong dạ dày, hỗ trợ làm giảm đau và lưu thông mạch máu hiệu quả. Trong gừng còn chứa tình dầu, giúp kháng khuẩn, kháng viêm và ngăn ngừa các vết loét ở dạ dày. Do đó, cần sử dụng gừng tươi mỗi ngày để cải thiện các triệu chứng gây khó chịu này. Đây là phương pháp được các bác sĩ khuyến khích sử dụng vì những đặc tính và công dụng hữu ích của nó, vừa nhanh đẩy lùi được bệnh vừa an toàn ,tốt cho sức khỏe mà không gây nên tác dụng phụ.

Những lưu ý khi sử dụng gừng

Gừng có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người, nhưng nếu dùng gừng sai thời điểm sẽ rất có hại. Theo Đông y, gừng có tính nóng và ấm nên nếu dùng vào vào buổi sáng. Vừa mới tỉnh dậy,  khí trong dạ dày đang cao, ăn gừng sẽ giúp điều hòa nhiệt độ của cơ thể. Hơn nữa, ăn gừng vào buổi sáng sẽ thúc đẩy tuần hoàn máu, kích thích tiết dịch dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa.

Ngược lại vào buổi tối, ban đêm không nên sử dụng gừng.  Lúc này cơ thể đang bắt đầu muốn nghỉ ngơi, ăn gừng lúc này sẽ vi phạm quy luật sinh lý, ảnh hưởng đến giấc ngủ, sự trao đổi chất trong cơ thể và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.