Món ngon

Kulle Chaat món ăn vặt với ngoại hình kì dị của Ấn Độ

Phan Ngân • 29-03-2018 • Lượt xem: 688
Kulle Chaat món ăn vặt với ngoại hình kì dị của Ấn Độ

Nếu đi Ấn Độ mà chưa thử món này là một thiếu sót lớn đấy!

Quá nổi tiếng với nền ẩm thực cầu kì và đa dạng, từ "hàng tá" các loại gia vị tẩm ướp cay nồng đến đủ các nguyên vật liệu chính phụ, cộng thêm cách chế biến lạ lẫm đã khiến cho các món ăn Ấn luôn nằm vào danh sách "khó tiếp cận" đối với du khách nước ngoài. Và nếu có dịp đặt chân đến Delhi, thế giới ăn vặt đường phố nơi đây có thể "nhấn chìm" bạn bất cứ lúc nào. Một trong số những món thu hút sự chú ý của du khách chính là Kulle Chaat.

Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại được chuẩn bị cầu kì - Ảnh:Food-Dee-Drum

Nếu như khu Delhi mới hiện đại với những toà nhà chọc trời, những siêu thị, công viên xanh mát, thì sự cũ kĩ, lụp xụp của khu Delhi cổ sẽ mang đến cho du khách một góc nhìn khác về cuộc sống thường nhật của người dân bản xứ. Cũng tại nơi đó có một quán ăn vỉa hè, nơi món Kulle Chaat kì lạ ra đời và được gìn giữ trong suốt 200 năm qua.

Nơi đầu tiên khai sinh ra món Kulle Chaat - Ảnh:Internet

Kulle Chaat có 2 phần: phần vỏ được làm từ các nguyên liệu tươi và bổ dưỡng nhất như cà chua, khoai tây, cam, dứa, táo, lê, đu đủ,… được gọt vỏ hoặc hấp chin rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó khoét cho rỗng ruột, phần nhân ở trong bao gồm hỗn hợp gia vị có masala cay nồng, muối đen kala namak, nước cốt chanh được trộn đều cùng với đậu gà (chickpeas) và hạt lựu đỏ.

Một phần Kulle Chaat vô cùng hấp dẫn - Ảnh: Kenh14

Khi đứng lại mua, bạn sẽ được nhìn người bán hàng tỉ mẫn trộn đều hỗn hợp gia vị thoa đều lên lớp vỏ Kulle Chaat trước khi cho đậu gà và hạt lựu vào. Trông bề ngoài có vẻ lem nhem và kém bắt mắt, thế nhưng sự hoà quyện một cách đáng kinh ngạc từ vị mặn cay của muối và masala hòa lẫn trong vị ngọt thanh của hạt lựu đỏ làm điểm nhấn cho vị béo nhẹ của đậu gà, và cuối cùng vị thanh ngọt từ lớp vỏ bên ngoài sẽ làm cho vị giác của bạn bị chinh phục hoàn toàn.

Kulle Chaat được lấy cảm hứng từ món cơm trộn thập cẩm truyền thống - Ảnh: Mint

Kulle Chaat hiện nay được bày bán khá phổ biến trên đường phố Delhi, nếu có dịp ghé ngang thì đừng vì vẻ ngoài ‘nhem nhuốc’ của cậu bạn này mà bỏ qua một món siêu ngon nhé.