Món ngon

Ốc quế cá ngừ tươi - món khai vị độc đáo

Nguyên • 23-04-2018 • Lượt xem: 584
Ốc quế cá ngừ tươi - món khai vị độc đáo

Không phải ốc quế kem mát lạnh đâu, món khai vị này cũng có vỏ ốc quế nhưng nhân lại là cá ngừ tươi sống đấy!

Nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này là cá ngừ vây xanh. Cá ngừ phải còn tươi rói, thái thành những lát mỏng và xắt hạt lựu nhỏ. Sau đó cho cá vào ướp cùng dầu olive, muối và hạt tiêu. Một thành phần quan trọng của món ăn này là yuzu kosho - một loại gia vị đặc trưng của Nhật. Hương vị là sự hoà lẫn của ớt cay nồng, chút mặn từ muối và vỏ yuzu thơm lừng.

Cá ngừ sau khi trộn thấm gia vị thì được xếp gọn bên trong phần vỏ ốc quế tựa như một que kem mát lạnh. Một chút kem béo Creme Fraiche bên trên và lá yuzu tô điểm thêm sắc màu. Thế là đã hoàn thành một chiếc ốc quế cá ngừ độc đáo rồi đấy. Đây được xem là món khai vị lạ miệng, vô cùng thơm ngon.

Món ăn lạ miệng khi hoà hợp giữa vị tươi ngon của cá ngừ sống trong cái béo, thơm nồng của gia vị. Một chút chua nhẹ từ kem béo sẽ giúp món ăn đỡ ngấy hơn. Đặc biệt nhất là vỏ bánh ốc quế bên ngoài mang đến vị giòn rụm thơm lừng.

Khi ăn, bạn chỉ cần cắn trọn phần bánh để mọi hương vị tan đều trong miệng.