SỨC KHỎE

5 loại thực phẩm ăn sống dễ gây ngộ độc

Phúc Minh • 10-04-2020 • Lượt xem: 474
5 loại thực phẩm ăn sống dễ gây ngộ độc

Đây là những món ăn được cho là độc đáo. Thế nhưng, ăn sống chúng có thể nguy hiểm tới tính mạng.

Tin, bài liên quan:

5 công thức salad ngon miệng, giúp bạn trẻ "ăn kiêng giữ dáng"

Hàu sống gây viêm gan A

Hàu là món ăn đắt tiền và thơm ngon, béo ngậy được mọi người yêu thích mỗi khi nhắc đến các món ăn về hải sản. Tuy nhiên hàu hay các con loại ngao hến, hàu, móng tay, tu hài…đều là những sinh vật nhuyễn thể sống vùng đáy, ăn bùn, tảo và phù du nên rất nhiều con có thể nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng, trong đó có thể sán, nhất là với hàu sống ở vùng cửa biển. Nếu ăn hàu sống có khả năng cao bị ngộ độc thực phẩm, nhiễm các loại ký sinh trùng khác. Ăn hàu sống có thể gây nhiễm khuẩn vibriosis và virus viêm gan A. 

Món tiết canh - Gây tử vong cao

Đây là món ăn người Việt ai cũng biết. Nhưng đã có rất nhiều các vụ tai nạn thực phẩm xảy ra từ món ăn này, thậm chí có người đã tử vong khi ăn tiết canh. 

Món ăn này thường không được đảm bảo vệ sinh và rất dễ lây bệnh vì chúng chứa mầm bệnh từ gà, lợn, vịt. Khi ăn phải nguồn máu của vật mang bệnh thì nó sẽ chứa vi trùng trong đó, gây nên bệnh cho con người. Một số bệnh nguy hiểm chúng ta dễ mắc phải khi ăn tiết canh như: liên cầu lợn, nhiễm giun sán, bệnh đường tiêu hóa, viêm não mô cầu, trường hợp nặng có thể gây tử vong.

Tiêu chảy cấp từ xúc xích chưa chế biến

Các bà mẹ thường chuộng mua món này về cho con nhỏ ăn. Xúc xích cũng thường bán nhiều ở các siêu thị. Trong xúc xích có hóa chất, chất phụ gia, chất bảo quản, buộc gan phải hoạt động nhiều để giải độc cho cơ thể. Xúc xích được làm từ thịt mỡ, thịt thừa... là những loại thịt chứa nhiều chất béo có hại cho cơ thể mà lại có ít protein. Quan trọng hơn nhiều cơ sở sản xuất xúc xích không an toàn thực phẩm, thiếu vệ sinh nên bản thân cây xúc xích cũng mang nhiều vi khuẩn và mầm bệnh. Do đó bạn được ăn xúc xích chưa qua chế biến nếu không muốn bị mắc bệnh đau bụng, tả hay kiết lị.

Ngộ độc từ cá sống

Nếu cá sống nuôi ở ao hồ  có thể chứa vi khuẩn và các kí sinh trùng như anisakiasis, gây nôn mửa, tiêu chảy và đau dạ dày. Ngoài ra nếu cá không tươi có thể chứa nhiều vi khuẩn tạo ra các enzyme được gọi là histamine gây ra ngộ độc Scombroid. 

Khoai tây sống gây đau dạ dày - nôn ói

Khoai tây là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng thường được dùng để chế biến các món xương ninh, hầm hay xào cùng thịt bò, hoặc chiên rán. Tuy nhiên tuyệt đối không nên ăn sống loại thực phẩm này. Trong thành phần hóa học của khoai tây có chứa một lượng lớn chất solanine và hợp chất độc hại glycoalkaloids gây hại cho hệ thống tiêu hóa. Chính vì thế, nếu bạn sử dụng khoai tây sống trực tiếp chất độc tố này sẽ xâm nhập vào cơ thể gây nên các triệu chứng như đau đầu, mệt mỏi, buồn nôn và đau dạ dày…Ngoài ra nếu ăn khoai tây sống sẽ ảnh hưởng rất lớn đến khả năng tiêu hóa của cơ thể, vì lượng tinh bột của khoai tây sống cơ thể không thể nào hấp thụ được từ đó dẫn đến chứng đầy hơi, đau bụng khó chịu.