Muốn có một nồi lẩu Thái ngon, bí quyết nằm ở phần nước dùng chua cay đậm đà, thơm mùi sả và lá chanh. Nguyên liệu cũng khá đơn giản, dễ tìm ở chợ hay siêu thị. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món lẩu nóng hổi để quây quần cùng bạn bè và gia đình.

Nguồn: Internet

Cách nấu lẩu Thái đơn giản tại nhà

1. Phi thơm gia vị

Đầu tiên, cho ít dầu vào nồi, phi tỏi, hành tím và sả băm cho thơm. Đây là bước quan trọng giúp nồi lẩu dậy mùi đặc trưng ngay từ đầu.

2. Tạo vị chua ngọt tự nhiên

Cho khóm (dứa) cắt lát và cà chua vào xào chung. Vị chua ngọt từ khóm kết hợp cùng vị thanh của cà chua sẽ giúp nước lẩu thêm đậm đà và hấp dẫn.

3. Thêm nước dùng

Đổ nước (hoặc nước hầm xương càng ngon) vào nồi. Nêm nếm với chút muối, đường, nước mắm cho vừa miệng. Ai thích cay có thể cho thêm sa tế.

4. Hoàn thiện hương vị

Khi nước đã sôi, cho thêm lá chanh, vài lát riềng, sả cây đập dập; nếu có gói gia vị lẩu Thái hoặc nước cốt me thì thêm vào cho chuẩn vị hơn. Sau đó cho thêm ngò gai và rau ôm vào cho thơm.

5. Chuẩn bị nguyên liệu nhúng

• Hải sản: tôm, mực, cá, nghêu…
• Thịt bò, cá viên, chả cá…
• Rau: rau muống, đậu bắp, bắp cải, bạc hà, cải thảo, nấm kim châm, nấm rơm…

Nguồn: Internet

6. Và... thưởng thức:

Giữa không gian se lạnh, hơi nước từ nồi lẩu bốc lên, quện vào mùi thơm nồng nàn của sả, riềng, lá chanh, như một bản giao hưởng dịu dàng đánh thức mọi giác quan. Mỗi lần thả vào nồi một con tôm đỏ au, vài lát mực trắng nõn hay nhúm rau xanh mướt, là mỗi lần niềm vui được châm thêm lửa.

Một nồi lẩu Thái không chỉ giúp xua tan cái lạnh của ngày mưa, mà còn mang đến bữa tiệc đầy màu sắc và hương vị. Đây còn là chiếc cầu nối những cuộc trò chuyện, tiếng cười và sự gắn bó. Trong hương vị chua cay nồng ấm, có cả sự sẻ chia của bạn bè, sự quây quần của gia đình và một chút thi vị của những ngày mưa.

Đó không đơn thuần là bữa ăn - mà là một khoảnh khắc ấm áp, khiến người ta nhớ mãi.

Tag: