Chọn hành muối ngon cho ngày Tết

Chọn hành ngon:

+ Hành tím Lý Sơn sẽ cho ra những hũ hành muối ngày Tết với vị ngon và giòn. Hãy chọn hành tím vì hành tím khi muối ra vị giòn hơn và cay hơn. Bạn có thể mua loại hành này vào cuối tháng 12.

+ Ngoài ra có thể chọn hành tím nơi khác hoặc hành trắng nhưng hãy chọn củ to vừa phải, cầm chắc tay và đều củ.

+ Hành bên ngoài có vỏ khô, bên trong thân to, trắng và mịn, có màu tươi đều.

+ Riêng hành muối chua ngọt, chọn hành non, đều củ, chắc, và đều màu.

Lưu ý muối hành không nổi váng:

– Khi ngâm hành với nước gạo phải đúng quy trình.

– Đảm bảo vệ sinh.

– Khi lấy hành ăn phải đảm bảo đồ dùng sạch sẽ, không dính nước.

– Dụng cụ để ngâm hành sạch và khô ráo. Có như vậy sẽ để hành được lâu không nổi váng nhớt.