Cá chép kho tương – món ăn dân dã khó quên dễ làm

Nguyên liệu:

– 100 g tương bần Hưng Yên

– 1 con cá chép khoảng 600g, cắt khoanh sau khi làm sạch, bỏ ruột

– 4 củ hành tím rửa sạch, đập dập

– 1- 2 quả khế xanh, rửa sạch, cắt khoanh

– Nửa muỗng cà phê tiêu sọ trắng

– 4 muỗng cà phê hạt nêm

– Ớt sừng cắt lát trang trí

– 3-4 muỗng súp dầu ăn

Thực hiện: 

– Làm sạch cá chép nhưng vẫn còn nguyên vẩy, để khô nước và cắt thành khoanh tròn rồi chiên qua.

–  Cho 1 thìa dầu ăn cùng hành tím vào xào, tiếp theo, thêm nước tương Bần cùng 1 bát nước và đun sôi từ từ.

–  Nêm hạt nêm vào, sau đó cho thêm cá vào rồi kho nhỏ lửa trong 15 – 20 phút. Khi nước trong nồi sánh lại thì cho khế chua vào đun thêm 5 phút nữa là được.

Cuối cùng, rắc tiêu, ớt đỏ nữa là coi như món ăn đã hoàn thành.