Canh cải cá thác lác cho gia đình giải nhiệt

1. Nguyên liệu chuẩn bị chuẩn bị cho món ăn

– 500gr cá thác lác tươi

– 200gr cái bẹ xanh non

– Vài tép tỏi, tiêu, củ hành, mỡ nước, gừng

2. Cách thực hiện

– Cá đánh vảy rửa sạch, xẻ làm hai. Lấy muỗng nạo lấy thịt bỏ vào cối quết nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể mua cá đã nạo sẵn ngoài chợ/siêu thị.

– Củ hành ta, vài tép tỏi đập đập bằm nghuyễn và một chút tiêu bỏ vào cá quết nhuyễn.

– Thoa mỡ nước vào tay vò viên cá tròn như trái chanh nhỏ.

– Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thả cá vào nấu.
– Cải rửa sạch, cắt khúc độ 3 phân. Cọng cải thả vào nấu trước, lá cho vào sau. Nêm nước mắm cho vừa. Cho vào soong 3 lát gừng mỏng. Nước sôi trở lại khoảng phút là bắc nồi xuống đừng để lâu cải mất giòn.