Chân gà trộn thính, món lạ ngon bất ngờ

Nguyên liệu gồm có:  

– 500gr chân gà, 3 muỗng thính, gừng 1 nhánh, 1 muỗng bột canh, 1,5 muỗng nước mắm, 1 củ tỏi, 1 quả ớt sừng, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê đường, một ít lá chanh, rau mùi, 1 muỗng giấm, 1 muỗng muối.

Cách thực hiện:

– Đem chân gà bóp kỹ với 1 thìa muối và giấm rồi sau đó rửa lại cho thật sạch, chặt bỏ móng chân gà sau đó chặt chân gà làm đôi, phần bàn chân chặt tiếp làm 2 miếng. Gừng thái lát mỏng.  

– Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho gừng, 1 thìa bột canh và chân gà vào luộc tới khi chân gà chín là tắt bếp. Không nên luộc quá lâu chân gà sẽ bị nhũn mất ngon.

– Vớt chân gà ra cho vào tô nước lạnh ngâm 10 phút cho chân gà được giòn ngon, sau 10 phút bạn vớt ra để cho ráo nước.

– Tỏi bóc vỏ và đem băm nhỏ, ớt sừng băm nhỏ, rau mùi rửa sạch thái khúc, lá chanh thái chỉ.

– Cho chân gà vào tô sạch rồi thêm nước mắm, đường, bột ớt, tỏi+ ớt băm rồi trộn đều nguyên liệu. Ướp 30 phút cho ngấm gia vị. 

– Sau cùng bạn thêm rau mùi, lá chanh thái chỉ, 3 thìa thính và trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.