Học cách làm bánh bao nước nổi tiếng của Trung Quốc

Phần độc đáo nhất của chiếc bánh có lẽ là phần nước dùng bên trong. Người đầu bếp đã khéo léo sử dụng gelatin để làm đông nước dùng gà. Sau khi được hấp, phần nước này sẽ chảy ra, tạo thành lớp nước bên trong, khiến chiếc bánh lúc nào trông cũng “núng na núng nính”. Nếu không có điều kiện thưởng thức chiếc bánh ở đúng quê hương của nó, bạn có thể làm tại nhà với cách khá đơn giản.

Nguyên liệu: (bánh dành cho 4 người ăn)

Phần soup:

– 150 ml nước dùng gà
– 1 thìa xì dầu
– 1 thìa gelatin
– 1 thìa muối

Phần vỏ:

– 1 cốc bột mì
– 2 thìa bột cake
– 1/2 thìa đường
– 1/2 thìa muối
– 1/3 cốc nước nóng

Phần nhân:

– 150 gr thịt lợn xay
– Hành, nấm hương thái nhỏ
– 1 thìa gừng thái nhỏ
– 1 thìa tỏi băm
– 1 thìa sake
– 1 thìa dầu mè
– 1/2 thìa muối