ẩm thực việt nam

Ẩm thực, hiểu nôm na là ăn uống (đồ ăn và thức uống) để phục vụ nhu cầu cơ bản và quan trọng nhất của con người. Ẩm thực gắn liền văn hóa, lịch sử, địa lý, phong tục, khẩu vị từng dân tộc.

Vừa qua, chuyên trang ẩm thực quốc tế The Tasting Table đã đăng tải: Ẩm thực châu Á nổi tiếng với hương vị tươi ngon và tạo điểm nhấn đặc trưng qua kết cấu tương phản mang đến cảm nhận nhiều sắc thái khi thưởng thức. Trong danh sách những món ăn xuất sắc của nền ẩm thực, tiêu biểu là món gỏi cuốn Việt Nam. 

Cuốn tự truyện "Kitchen Confidential" của đầu bếp ngôi sao Anthony Bourdain khiến người đọc bất ngờ khi lột tả chân thực góc khuất phía sau những món ăn đắt tiền và cuộc sống trần trụi trong nhà bếp. Đây là cuốn sách best-seller của tờ The New York Times và đã được dịch ra hơn 20 ngôn ngữ.

Bây giờ tại Quảng Ngãi mình đã có những quán ăn, nhà hàng bán món "hot sinh sịch" là món "gỏi gà măng cụt". Xem thêm: Cơm muối ẩm thực độc đáo hiếm có của Việt Nam Hà Nội có phố ẩm thực đêm thứ hai sôi động

Mới đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Tasteatlas đã công bố danh sách 100 món ăn chế biến từ cá ngon nhất trên khắp thế giới, trong đó cá kho tộ của Việt Nam đã được đưa vào danh sách. Đây là một giải thưởng do các độc giả của chuyên trang ẩm thực bình chọn, những vị khách đã trải nghiệm và thưởng thức những món ăn này trong chuyến du lịch của họ.

Ẩm thực luôn là niềm tự hào của người dân Việt Nam bởi sự đa dạng, phong phú và hương vị thơm ngon, độc đáo. Nhiều món ăn Việt được các tạp chí nước ngoài dành lời ngợi khen bởi sự đặc biệt mà ẩm thực Việt mang đến.

Trong khi cuộc tranh luận về việc lấy lại vỉa vè cho người đi bộ và đưa đồ ăn đường phố vào quy củ vẫn chưa ngã ngũ, câu trả lời cho câu hỏi tương lai của đồ ăn đường phố Việt Nam sẽ đi về đâu vẫn còn bỏ ngỏ.

Mới đây, tờ Guardian (Anh) đã thống kê danh sách 20 tour ẩm thực đáng thưởng thức nhất thế giới. Tại khu vực châu Á, tour ẩm thực đường phố Hà Nội được nhắc đến với những món ngon phổ biến như bánh cuốn, bánh đa cá...