An toàn thực phẩm

Chắc chắn chúng ta đã thấy nhiều quả bơ chín đến mức mềm nhũng và chuyển sang màu nâu sẫm. Bạn sẽ làm gì khi một quả bơ đã bị chuyển màu nâu bên trong ruột của nó? Mặc dù bản năng đầu tiên của chúng ta là nghĩ đến việc vứt nó đi, nhưng thực thế thì hành động này là một hành động sai lầm lớn.

Việc rửa rau để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu là rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Nhờ sự giúp đỡ của Jessica Gavin, một nhà khoa học ẩm thực và một tác giả được chứng nhận, bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách rửa rau đúng cách. Gavin cho biết một trong những mối quan tâm chính liên quan đến rau là khả năng xuất hiện những vi khuẩn có hại như Salmonella, Listeria và E. coli. Những vi khuẩn này tiếp xúc với sản phẩm thông qua đất hoặc nước trong quá trình sinh trưởng. Cô chia sẻ: "Sự nhiễm khuẩn cũng có thể xảy ra sau khi thu hoạch, trong quá trình bảo quản hoặc chế biến. Ăn sản phẩm tươi, sống hoặc nấu chín sơ có nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm cao hơn, vì vi khuẩn trong sản phẩm không phải lúc nào cũng bị tiêu diệt khi nấu chín".

Cục An toàn thực phẩm (ATTP) vừa có công văn đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố chủ động xây dựng kế hoạch chi tiết, tổ chức triển khai các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm. 

Hiện nay, hình thức đặt đồ ăn qua các ứng dụng thương mại điện tử được nhiều người ưu tiên lựa chọn bởi tính tiện lợi và tiết kiệm. Tuy nhiên, điều này đặt ra nhiều nghi vấn về vấn đề vệ sinh thực phẩm, chất lượng của các mặt hàng thực phẩm online có được đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng hay không? Đây là nỗi lo của rất nhiều người.

Mặc dù các loại phẩm màu, thuốc nhuộm thực phẩm làm cho thức ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt, thế nhưng nó lại ẩn chứa mối nguy hại khôn lường cho sức khỏe của trẻ em và người lớn.

Mới đây, một vụ ngộ độc thực phẩm tập thể tại trường Ischool khiến một em học sinh lớp 1 tử vong. Ngộ độc thực phẩm có thể phòng ngừa và kiểm soát được nếu chúng ta hành động kịp thời ngay hôm nay. Tin, bài khác: Sau vụ ngộ độc thức ăn, hiệu trưởng trường iSchool bật khóc Nhiều câu hỏi đặt ra đối với việc học sinh ngộ độc ở trường iSchool vẫn chưa được trả lời

Trong một nghiên cứu khảo sát về ô nhiễm vi nhựa lấy từ một số mẫu muối trên địa bàn Hà Nội, các nhà nghiên cứu đều tìm thấy sự hiện diện của vi nhựa ở tất cả các mẫu muối được kiểm tra.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) kêu gọi an toàn thực phẩm là trách nhiệm chung giữa các chính phủ, nhà sản xuất và người tiêu dùng. 

Liên tiếp trong nhiều ngày qua, TP.HCM đồng loạt thực hiện nhiều cuộc thanh, kiểm tra an toàn thực phẩm tại các chợ, siêu thị, cơ sở kinh doanh, sản xuất thực phẩm… trên địa bàn nhằm "diệt” các thực phẩm bẩn, độc hại, thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Tết Nguyên đán Tân sửu 2021 đang đến gần, Bộ Y tế đã chỉ đạo các đơn vị có liên quan tuyên truyền, giáo dục về bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống dịch bệnh; đặc biệt tổ chức, triển khai hoạt động thanh tra, kiểm tra liên ngành đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.