cung cấp khoáng chất

Người Việt vốn chuộng ăn rau, trong mỗi bữa ăn hàng ngày không thể thiếu rau xanh. Rau xanh tuy là một nguồn thực phẩm quen thuộc nhưng mỗi loại rau đều có cấu tạo về thành phần và chất dinh dưỡng khác nhau, thậm chí còn dùng làm vị thuốc cho một số bệnh.