hiểu về chất béo

Sự hiểu biết của chúng ta về chất béo, bao gồm cả loại nào thực sự tốt cho chúng ta – đang ngày càng phát triển. Ví dụ, chúng ta biết rằng thịt đỏ và các sản phẩm từ thịt, bánh ngọt và bánh quy là những nguồn giàu axit béo bão hòa, có liên quan đến việc tăng số ca tử vong do tim mạch. Ngược lại, các loại hạt, dầu cá và các sản phẩm từ sữa có nhiều chất béo bão hòa nhưng nguy cơ thấp hơn.