thịt kho

Trong ký ức của nhiều gia đình miền Nam, Tết không chỉ đến bằng sắc mai vàng trước ngõ hay tiếng dọn dẹp rộn ràng trong sân nhà, mà còn bắt đầu từ mùi thơm âm ỉ lan tỏa trong gian bếp. Đó là mùi nước dừa béo ngọt quyện cùng nước mắm, tiêu và hành tỏi; là tiếng nồi thịt kho sôi lục bục trên bếp lửa riu riu suốt buổi chiều cuối năm. Chỉ cần ngửi thấy hương thơm ấy, người ta biết Tết đã thật sự về.

Đây là một trong những món không thể thiếu được trong những bữa ăn sum vầy, nhất là vào dịp Tết.