thịt mát

Thị nóng, thịt tươi được hiểu là thịt gia súc, gia cầm sau khi được giết mổ sẽ đem đi tiêu thụ. Còn thịt mát là sản phẩm được đóng gói theo một tiêu chuẩn, quy trình rõ ràng và đây là những thịt nhập khẩu từ châu Âu, Mỹ vào Việt Nam lâu nay. Dù người Việt có thói quen dùng thịt tươi trong hơn hai ngàn năm qua nhưng xu hướng tiêu dùng này bắt đầu có sự thay đổi khi chuyển dần sang thịt mát.