Tự làm kem cà phê siêu ngon

Nguyên liệu làm kem cafe:

• 1/2 chén sữa
• 3/4 chén đường
• 1/2 chén hạt cà phê
• 1 ít muối
• 1/2 chén kem tươi
• 5 lòng trứng đỏ
• 1/4 muỗng cà phê vani
• 1/2 muỗng cà phê bột cà phê

Cách làm kem cafe:

Trước tiên cho sữa, đường, hạt cà phê, muối và 1/2 chén kem tươi vào trong một chiếc nồi rồi đun ấm nhưng không sôi. Tắt bếp để nguội khoảng một tiếng. Tiếp tục hâm nóng một lần nữa trên lửa vừa nhưng cũng không để sôi.

Bỏ trứng ra một tô rồi đánh lòng trứng sao cho thật nhuyễn. Tiếp đến đổ hỗn hợp trên vào tô đánh cùng với trứng.

Cho hỗn hợp lên đun, tiến hành khuấy liên tục trong khoảng 10 phút.

Để phần kem tươi còn lại trên đá lạnh ở trong một bát to.

Đến bước này thì đổ hỗn hợp phía bên trên ra rây lọc vào bát kem tươi, thêm bột cà phê và vani đảo đều.

Lọc tiếp hỗn hợp thêm một lần nữa, cho vào máy làm kem cho trộn khoảng 25 phút.

Cuối cùng, cho hỗn hợp ra âu to để vào tủ lạnh làm mát

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một cốc kem café thật ngon rồi đấy.