Về Tây Nguyên, tận hưởng hương vị món ăn đậm chất núi rừng

Gà nướng Bản Đôn

Đến Bản Đôn, Tây Nguyên nếu không thưởng thức món gà nướng Bản Đôn xem như phí cả chuyến đi. Tại sao gà nướng Bản Đôn lại mang sức hút đến như vậy? Đầu tiên là khâu chăn nuôi, gà ở đây được thả vườn, ăn côn trùng, sâu bọ, lúa, thóc, ngô, rau… thực phẩm tự nhiên nên giá thành rẻ và thịt lại ngon.

Quá trình làm gà nướng Bản Đôn rất công phu. Mang hương vị đặc thù của núi rừng, xả giã lấy nước ướp gà, cộng với những gia vị đặc trưng. Dùng thanh tre kẹp gà, sau đấy quét mật ong phủ đều lên gà đặt lên bếp quay đều trên bếp lửa than đến khi gà sở hữu màu vàng đẹp và mùi hương thoang thoảng. Món gà nướng ăn kết hợp với muối ớt thêm vài ly rượu nên ngon hết biết. Bạn cũng có thể ăn gà nướng với cơm lam nấu trong ống tre để thấm thía vị ngon trên từng ngón tay.

Gỏi lá

Nghe tới cái tên là thấy là lạ? Bạn không thể mường tượng ra nó có gì trong đó nhưng lúc thưởng thức bạn sẽ bị ghiền. Đây là một trong những món ăn nằm trong top 10 đặc sản Việt Nam được tập san Forbes bình chọn. Món ăn này có gì lôi kéo du khách tới vậy? Sử dụng 40 mẫu rau rừng tự nhiên có nhiều tác dụng tuyệt vời khác nhau từ các loại rau kết hợp với thịt ba chỉ, da heo thái mỏng, tép rang, chấm vào nước chấm bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt, chua chát và béo. Một cảm giác khó tả chỉ lúc bạn thưởng thức mới hiểu được sự thức dậy của từng giác quan.

Phở khô Gia Lai

Đến với Gia Lai và bạn kêu tô phở khô, khi chủ tiệm mang phở khô lên bạn sẽ đi từ bất ngờ này tới bất ngờ khác. Thay vì ăn phở bình thường bạn gọi một tô nhưng ở Gia Lai chủ quán sẽ đem tận 2 tô. Một tô phở trộn với hành phi, thịt, ớt. Tô thứ hai nước dùng có sử dụng thịt bò, bò viên và hành lá. Ăn phở khô rồi húp một ngụm nước dùng bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị thơm ngon, hấp dẫn của phở khô. Món này ăn kèm với rau để tăng thêm hương vị. Điểm đặc biệt ở đây là người Gia Lai tự làm tương đen làm cho nước chấm ăn kèm với phở, tương lên men từ đậu nành và đường, sau đấy trộn cùng với tô phở khô.

Rượu cần

Đến với Tây Nguyên thì rượu cần là món đặc sản vùng Tây Nguyên. Hình ảnh toàn bộ người dân Tây Nguyên quây quần bên bếp lửa hồng trong những dịp lễ hội hay đón đoàn khách quý bên các món ăn ngon đặc sản Tây Nguyên không thể thiếu rượu cần. Rượu cần tây nguyên được chia làm 3 loại: rượu cơm, rượu khóc và rượu kê. Người ta đặt ống xong chum rượu phải đặt ở giữa để khách mời có thể dùng được thể hiện sự hiếu khách, yêu thương,đoàn kết của người dân nơi đây.

Heo rẫy nướng

Ở Tây Nguyên hầu hết vật nuôi đều được thả rong trong vườn, heo ở đây cũng vậy. Heo được thả rong ăn thức ăn tự nhiên như rau cỏ, cơm thừa, nên thịt heo săn chắc ít mỡ, mềm và ngọt thịt. Bạn nên thưởng thức món ăn này lúc tới Tây Nguyên. Heo rẫy ở đây được làm cho sạch, sau đó quét hỗn hợp đặc biệt rất Tây Nguyên lên như: soda, nước cốt chanh, mạch nha.. rồi mới đem đi nướng cho tới lúc thịt vàng đều óng ả, có mùi thơm thoang thoảng.

Người dân Tây Nguyên làm heo rẫy nướng theo 2 hình thức khác nhau: heo rẫy nướng muối ớt thì làm thịt ăn ngọt hơn, heo rẫy nướng cao nguyên thì đậm đà gia vị hơn.

Bún đỏ Đắk Lắk

Bạn thường ăn bún có màu trắng nhưng bún đỏ Đắk Lắk với màu đỏ. Màu đỏ của bún được tạo ra từ quá trình hầm xương heo, gạch cua và hạt điều. Món bún đỏ Đắk Lắk là sự kết hợp hài hòa lý tưởng giữa bún sợi to giòn, dai, gạch cua và trứng cút luộc, kết hợp giá đỗ, rau sống tạo màu xanh hấp dẫn cho món ăn. Gạch cua là sự kết hợp giữa thịt cua, thịt heo, tóp mỡ hãy thưởng thức món ăn bún đỏ Đắk Lắk trong chuyến du lịch Đắk Lắk nhé.

Các món đặc sản Tây Nguyên mua về làm quà

Cơm lam

Cơm lam là món cơm như thế nào mà ai đi Tây Nguyên về cũng trầm trồ khen ngon? Cơm lam là loại cơm được chọn lọc từ những hạt gạo dẻo thơm ngon, cho vào ống tre, nứa kết hợp hài hòa với sự tinh túy từ vị ngọt của dòng suối mát trong lành. Đem đi nướng dưới ngọn lửa than sẽ toát lên mùi thơm của ống nứa đầu nguồn, hạt cơm thấm vị ngọt của suối mát trong lành. Đợi tới lúc cơm chín, muốn thưởng thức bạn chỉ phải cắt bỏ lớp nứa bên ngoài ra và thưởng thức. Món này ăn cộng với muối vừng sẽ trở nên hấp dẫn. Hoặc có thể ăn kèm với các món ăn khác như gà nướng Bản Đôn,… Bởi vì cơm lam ngon, hấp dẫn, dễ dàng kết hợp với đa dạng món ăn khác nhau, nên du khách đã chọn| cơm lam về làm quà cho bạn bè, người thân.

Cà phê chồn

Đặc sản Tây Nguyên mà bạn không thể bỏ qua đó chính là cà phê chồn. Cà phê chồn là loại cà phê số một hiện nay, cực kỳ thơm ngon, đậm đà. Những con chồn sau khi ăn hạt cà phê qua hệ tiêu hóa cà phê được thải ra có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn là dân uống cà phê, yêu thích cà phê thì cà phê chồn là thức uống không thể bỏ qua khi đến Tây Nguyên. Quy trình chế biến cà phê chồn cực kỳ công phu nhưng bù lại nó lại thơm ngon, khó cưỡng lại. Cái này mua về làm quà thì còn gì bằng nữa.

Bò một nắng Kon Tum

Bò một nắng là món ăn đặc sản Kon Tum bởi hương vị thơm ngon, đậm đà mà nó mang lại, đã ăn một miếng rồi sẽ ăn tiếp món thứ 2. Bò một nắng được làm từ thịt bò tươi, đem cắt mỏng từng miếng, tẩm ướp gia vị đặc biệt nơi núi rừng Tây Nguyên, sau đó đem phơi dưới ánh nắng mặt trời nguyên một ngày, rồi đem cất trữ dùng dần. Khi ăn bạn chỉ cần lấy miếng thịt bò bỏ lên vỉ nướng chín là có thể ăn ngay.

Món bò một nắng có thể đem về làm quà vì tiện, dễ vận chuyển, có thể sử dụng từ từ không sợ hư đâu.

Bơ sáp Đắk Lắk

Nếu bạn thích ăn bơ thì bơ sáp Đắk Lắk là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến với Tây Nguyên. Bơ sáp là giống bơ mềm mịn, béo, với độ dẻo quánh ngon nhất trong các loài bơ trên thị trường Việt Nam. Trong điều kiện thời tiết nắng nóng thế này còn gì bằng ăn bơ sáp thêm chút sữa bỏ đá vào, thế là bạn đã sở hữu ly sinh tố bơ thơm ngon hấp dẫn.