ẨM THỰC

Các công thức giảm cân giữ dáng từ yến mạch: Tìm hiểu về yến mạch (phần 1)

Bơ • 06-10-2020 • Lượt xem: 1754
Các công thức giảm cân giữ dáng từ yến mạch: Tìm hiểu về yến mạch (phần 1)

Làm thế nào để vừa có thể sở hữu một thân hình với số đo 3 vòng thật chuẩn mà lại vừa được thỏa mãn “chiếc bụng đói” của mình bằng những món ăn ngon lành luôn khiến các cô gái phải khổ sở dằn vặt. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm có thể đáp ứng hai tiêu chí này mà lại cung cấp đủ dưỡng chất càn thiết cho ngày dài lao động cũng như cách chế biến vô cùng dễ dàng: Yến mạch!

Tin, bài liên quan:

Granola – món ăn không thể thiếu trong chế độ Eat Clean (phần 1)

“Giải mã” sữa chua Hy Lạp – món ngon khiến hội chị em phát cuồng (phần 1)

Yến mạch là gì

Yến mạch được coi là một loại cây lương thực, cung cấp lượng tinh bột cần thiết cho cơ thể con người. Trước đây, bột yến mạch được sử dụng phổ biến như cháo, bánh mì, bánh ngọt hoặc lương khô ăn hàng ngày. Còn thân cây được dùng làm thức ăn cho các loài động vật ăn cỏ như bò, dê, v.v.


Theo các nghiên cứu lịch sử, yến mạch có xuất xứ từ Đông Âu, nơi có khí hậu ôn hòa và ổn định. Tuy nhiên, phải đến thế kỷ XIII, con người mới sử dụng yến mạch trong các bữa ăn và nó dần trở thành một loại thực phẩm thiết yếu trong đời sống hàng ngày. Những phụ nữ châu Âu cũng dần khám phá ra công dụng làm đẹp của chúng. Họ nghiền nhỏ yến mạch để làm thành mặt nạ dưỡng da và hiệu quả vô cùng tốt. Đặc biệt ăn yến mạch thường xuyên còn giúp cơ thể luôn thon gọn, vóc dáng săn chắc và xóa bỏ được mỡ thừa.

Vì yến mạch chứa rất ít chất béo lại có nhiều chất xơ hòa tan không gây ứ đọng hay tích tụ dưỡng chất dư thừa trong cơ thể. Đặc biệt cây yến mạch rất dễ trồng, chỉ cần thời tiết mát mẻ và đủ ẩm là cây phát triển tốt. Vì thế, sử dụng yến mạch để giảm cân rất hiệu quả. Loại lúa mì này có lượng chất xơ cực cao, cao hơn nhiều so với lượng chất xơ có trong rau củ. Ngoài ra, lượng calo trong yến mạch thấp nên dù bạn ăn no cũng không lo bị tăng cân.

Tại sao yến mạch giúp giảm cân?


Ăn yến mạch để giảm cân liên quan đến việc các chất có trong yến mạch có khả năng đốt cháy chất béo. Yến mạch vốn có nhiều chất xơ nên có thể khiến cơ thể giữ cảm giác no lâu hơn, không còn cảm giác đói và giảm cảm giác thèm ăn. Nếu áp dụng ăn yến mạch để giảm cân thì tình trạng thừa calo sẽ không còn xảy ra. Đồng thời, chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, đào thải các chất dư thừa ra ngoài cơ thể.

Các loại yến mạch để giảm cân

Yến mạch nguyên hạt

Yến mạch nguyên hạt là dạng yến mạch bạn sử dụng khi chúng vừa mới được thu hoạch và loại bỏ vỏ. Vì vậy, loại yến mạch này chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các loại yến mạch khác. Tuy nhiên, nếu muốn nấu cháo từ chúng thì phải cho nhiều nước và nấu lâu hơn vì hạt yến mạch rất cứng và dai.

Yến mạch cắt nhỏ

Yến mạch sau khi thu hoạch sẽ được cán mỏng và cắt nhỏ như các loại ngũ cốc đóng hộp trên thị trường. Nhìn bằng mắt thường, bạn sẽ thấy dạng hạt, có kích thước từ cỡ hạt bưởi đến nát như cám gạo. Loại này dễ ăn hơn, bạn có thể rang làm món ăn nhẹ chống đói hoặc cháo (có thể nấu nhanh hơn yến mạch nguyên hạt ở trên).

Yến mạch cán dẹt

Yến mạch dạng cán dẹt có màu trắng vàng đặc trưng, giống như hạt cốm. Loại yến mạch này dùng để nấu cháo, nấu súp hoặc cho vào các món ăn giảm cân thay cho tinh bột. So với yến mạch nguyên hạt và yến mạch cắt nhỏ thì loại yến mạch này được sử dụng nhiều hơn (nhất là cho trẻ ăn dặm). Thông thường sẽ mất khoảng 5 đến 15 phút để nấu chín với tỷ lệ là 1 phần yến mạch 2 phần nước.

Yến mạch ăn liền

Y như tên gọi của nó, loại yến mạch này có thể dùng được ngay, vô cùng tiện lợi và hợp với những người bận rộn bởi chỉ cần đổ nước sôi vào và đợi khoảng 1 phút là dùng được ngay. Nó còn được gọi là yến mạch dạng vỡ do làm từ yến mạch cán dẹt và được cán đến độ cực kì mỏng. Loại yến mạch này thường được dùng như ngũ cốc ăn sáng vì có thêm phụ gia như muối, đường hoặc hương liệu.

Yến mạch dạng bột

Dạng yến mạch này thường được dùng cho hai mục đích chính: mặt nạ chăm sóc da hoặc bột ăn dặm dinh dưỡng cho trẻ em. Do đã được nghiền mịn thành bột nên thời gian chế biến chúng vô cùng nhanh gọn. Bạn cũng có thể kết hợp để đắp mặt với sữa chua, trứng gà,… đem đến hiệu quả dưỡng da vô cùng tốt.