Ăn cơm với trái cây: nét ẩm thực dân dã, quen thuộc ở miền Tây

Có người lần đầu về miền Tây, khi thấy chủ nhà vừa gắp cá kho vừa xẻ thêm vài lát dưa hấu, đã không khỏi ngơ ngác: “Ủa, trái cây mang ra sớm vậy?” Nhưng câu trả lời nhận được thường rất tỉnh: “Ăn với cơm đó!“. Không chỉ dưa hấu, chuối, xoài, mận hay thậm chí nước dừa cũng là những “gương mặt thân quen” trên mâm cơm của nhiều gia đình miền Tây. Với người dân nơi đây, trái cây không chỉ để tráng miệng mà còn là món ăn kèm giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Chỉ cần vài lát chuối chín, miếng dưa hấu mát lạnh hay trái xoài vừa chín tới là đã đủ để ăn cùng cá kho, thịt rim, cá khô hay chén nước mắm ớt.

Dưa hấu ăn chung với cơm và cá khô – Nguồn: MXH Duyên Dáng Việt Nam

Điều khiến nhiều người bất ngờ là thói quen này đã tồn tại từ rất lâu và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Trái cây được bày lên mâm ngay từ đầu bữa, ăn xen kẽ với cơm và thức ăn mặn chứ không chờ đến cuối bữa như nhiều nơi khác. Ban đầu nghe có vẻ lạ, nhưng với người miền Tây, đó lại là cách ăn quen thuộc, gắn liền với ký ức gia đình và hương vị của những bữa cơm quê giản dị.

Chuối, dưa hấu lên mâm cơm là chuyện thường

Ăn cơm cùng trái cây khiến nhiều người bất ngờ khi lần đầu nghe đến – Nguồn: MXH Duyên Dáng Việt Nam

Nếu ở nhiều nơi, chuối hay dưa hấu chỉ xuất hiện sau bữa ăn thì tại miền Tây, chúng có thể được đặt lên bàn ngay từ đầu. Nhiều người vừa ăn cơm với cá kho, thịt rim, vừa cắn thêm miếng chuối xiêm hoặc miếng dưa hấu mát lạnh. Nghe có vẻ khó hình dung, nhưng với người miền Tây, cách kết hợp này đã theo họ từ thuở nhỏ. Vị ngọt tự nhiên của trái cây giúp cân bằng những món kho đậm vị, khiến bữa cơm trở nên thanh hơn và đỡ ngấy. Trên mạng xã hội, không ít đoạn video ghi lại cảnh ăn cơm với chuối hay dưa hấu thu hút hàng trăm nghìn lượt xem. Người thì tò mò xin “review”, người lại hài hước bình luận: “Tưởng món tráng miệng ai ngờ là món chính”.

Xoài chín, xoài xanh đều có chỗ trên bàn ăn

Nhắc đến những món “hao cơm” của miền Tây mà bỏ qua xoài thì quả là thiếu sót. Xoài chín vừa tới thường được cắt miếng ăn kèm cơm như một cách đổi vị. Trong khi đó, xoài xanh lại được bào sợi hoặc cắt lát, chấm mắm đường, mắm ruốc rồi ăn cùng cá chiên, khô cá hay thịt kho.

Dĩa xoài băm trộn cùng nước mắm chua ngọt (bên trái ngoài cùng) “tốn cơm” hơn những món mặn quen thuộc – Nguồn: MXH Duyên Dáng Việt Nam

Chính vị chua nhẹ của xoài giúp những món ăn đậm đà trở nên hài hòa hơn. Với nhiều người miền Tây, bữa cơm có thêm đĩa xoài xanh đôi khi còn “tốn cơm” hơn cả món mặn. Không chỉ xoài, vào mùa mận, nhiều gia đình cũng hái vài trái trong vườn để ăn xen kẽ trong bữa cơm. Mỗi loại trái cây mang đến một hương vị khác nhau, nhưng đều có điểm chung là rất đỗi quen thuộc với người dân vùng sông nước.

“Có gì ăn nấy” nhưng lại thành nét riêng

Không phải ngẫu nhiên những cách kết hợp tưởng chừng lạ lẫm này lại ra đời. Miền Tây là vùng đất trù phú với cây trái quanh năm. Nhà nào cũng có vài loại cây ăn quả trong vườn, hoặc có thể dễ dàng mua trái cây ở chợ với giá bình dân. Khi nguyên liệu luôn sẵn có, người dân tận dụng chúng vào bữa ăn hằng ngày một cách rất tự nhiên.

Chính sự mộc mạc ấy lại tạo nên nét riêng của ẩm thực miền Tây. Những “combo” như cơm với chuối, dưa hấu, xoài hay món canh nấu bằng nước dừa có thể khiến người ngoài ngạc nhiên, nhưng với người miền Tây, đó đơn giản chỉ là bữa cơm quen thuộc của gia đình.

Có lẽ cũng vì vậy mà mỗi khi những hình ảnh ấy xuất hiện trên mạng xã hội, hàng loạt bình luận lại rôm rả. Người thì háo hức muốn thử, người từng sống ở miền Tây lại bồi hồi nhớ về mâm cơm quê nhà. Đôi khi, điều làm nên sức hút của ẩm thực không nằm ở nguyên liệu đắt tiền hay cách chế biến cầu kỳ, mà ở những thói quen bình dị đã gắn bó với một vùng đất qua nhiều thế hệ.