Miệt vườn Cồn Sơn giữa dòng sông Hậu

Sông nước miền Tây và những làng bè bồng bềnh

Hành trình đến với vùng đất cù lao bắt đầu từ những chuyến vỏ lãi rẽ sóng trên dòng nước đục ngầu phù sa. Ngay giữa không gian mênh mông sông nước, những cụm nhà bè nổi san sát nhau tạo nên một khung cảnh đặc trưng của đời sống thủy cư Nam Bộ.

Những ngôi nhà nổi bằng gỗ và tôn mạ màu, neo chặt giữa lòng sông, vừa là nơi sinh sống, vừa là nơi nuôi dưỡng nhiều loài cá nước ngọt đặc sản. Bước chân lên những tấm ván nổi dập dềnh theo từng con sóng, du khách có thể tận mắt quan sát tập tính của từng đàn cá bơi lội dưới làn nước mát, cảm nhận nhịp sống gắn liền với con nước lớn ròng quanh năm của cư dân ven sông.

Khi đò cập bến cồn, không gian mở ra với vẻ tĩnh mịch và dễ chịu lạ thường. Không có khói bụi, không tiếng còi xe máy, phương tiện duy nhất để khám phá nơi này là đôi chân thong dong rảo bước trên những con đường làng rợp bóng cây xanh. Cảnh vật nơi đây giữ nguyên nét chân quê với những mương nước phủ kín bèo tấm, những nhịp cầu khỉ mộc mạc bắc ngang, nối liền các vạt vườn, tạo nên bức tranh quê Nam Bộ vừa quen thuộc vừa gợi nhiều cảm xúc.

Một trong những trải nghiệm sinh thái gây ấn tượng mạnh nhất tại cồn chính là hoạt động ngắm nhìn đàn cá lóc bay. Dưới những vòm cây râm mát, những chiếc ao nước rào lưới xanh đón tiếp từng đoàn khách ghé thăm.

Chỉ bằng một hiệu lệnh quen thuộc từ người chăm sóc cùng một nắm mồi tung ra, mặt nước đang phẳng lặng bỗng chốc sôi động. Hàng trăm chú cá lóc đồng loạt phóng mình vọt lên khỏi mặt nước cả gang tay, chen chúc đớp mồi trong những màn rẽ sóng ngoạn mục. Âm thanh quẫy nước rộn rã cùng sự nhanh nhẹn, khéo léo của đàn cá khiến người xem không khỏi thích thú. Đây không chỉ là một nét giải trí độc đáo mà còn là kết quả của sự kiên trì, thuần thục trong cách nuôi dưỡng và làm bạn với con cá, con tôm của người nông dân bản xứ.

Gìn giữ phong vị xưa: Nổ cốm gạo và học làm bánh lá

Rời khu vực bờ ao, bước vào khoảng sân nhà lá râm mát, không khí lại trở nên rộn ràng với những âm thanh quen thuộc của nghề thủ công truyền thống. Dưới mái lợp giản dị, chiếc lò nổ cốm thủ công đỏ lửa than rực rỡ.

Tiếng củi lách tách, tiếng quay đều tay hòa cùng âm thanh nổ bung giòn giã mỗi khi một mẻ cốm chín tới. Hạt cốm gạo sau khi bung nở đều tăm tắp, trắng phau và thơm nức mùi lúa mới, được đổ đầy trong những chiếc nia tre lớn. Thức quà quê mộc mạc, giòn rụm ấy gợi nhắc về những ký ức tuổi thơ êm đềm của biết bao thế hệ người dân miệt vườn.

Không dừng lại ở việc quan sát, nét cuốn hút của du lịch miệt vườn còn nằm ở trải nghiệm tự tay vào bếp cùng người dân địa phương. Trên chiếc sập gỗ bên vách lá dừa nước, các bà, các cô bản xứ tận tình hướng dẫn từng công đoạn làm bánh lá mít truyền thống.

Mâm bánh dân gian Nam Bộ sau khi hoàn thiện được dọn ra trên mẹt tre lót lá chuối tươi, phong phú đủ loại: từ bánh lá mít cuộn tròn ăn kèm nước cốt dừa béo ngậy có rắc chút hành hoa, bánh da lợn nhiều lớp dẻo dai thoang thoảng hương lá dứa, cho đến bánh bò đường thốt nốt xốp mềm ngọt thanh hay những chiếc bánh kẹp cuốn giòn rụm.

Trọn vẹn phong vị mâm cơm quê

Khép lại một ngày dài dạo bước dưới bóng mát miệt vườn là bữa cơm trưa đậm chất Nam Bộ được dọn ra tại gian nhà lá thoáng đãng. Bàn ăn gỗ bày biện đủ đầy các món ngon dân dã được chế biến từ chính nguồn sản vật địa phương.

Không gian ăn uống mộc mạc, chan hòa với thiên nhiên cùng hương vị đậm đà của từng món ăn tạo nên cảm giác gần gũi, ấm cúng như một bữa cơm sum họp gia đình chốn quê nhà. Khi ánh nắng chiều dần tắt, nhuộm một màu vàng óng ả lên mặt nước sông Hậu, chuyến đò ngang lại đưa du khách rời cồn để trở về với nhịp sống thường nhật.

Giá trị lớn nhất mà vùng đất cù lao này để lại không chỉ nằm ở cảnh quan sông nước hữu tình hay những món ăn dân dã thơm ngon, mà chính là sự gắn kết cộng đồng bền chặt và tinh thần hiếu khách của người dân địa phương. Tại đây, mỗi người nông dân đều là một “đại sứ du lịch” nhiệt thành, cùng nhau gìn giữ môi trường xanh – sạch và truyền tải trọn vẹn nét đẹp văn hóa bản địa mộc mạc đến với mọi du khách gần xa.